電蒸鍋食譜

❤️馬上要清明節，家鄉人做清明果喜歡用鼠麴草，這裏買不到（聽説到偏遠的xx山區有種植）。當地人都愛用艾草做🌿看菜市場裏有一兩家有賣，所以買了一些☘️對於這個粉的調製，我煞費苦心🤔蒸煮過程不是塌陷就是熟後皮的軟硬的問題😓...

今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋...

用料糯米粉1小杯地瓜1/4個蛋糕1小塊糖1大匙鹽1小匙紅棗1、2個地瓜糰子的做法先將紅薯洗淨，去皮，切成圓片，放進蒸鍋隔水蒸熟蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗，紅棗在這裏主要用來裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把...

用料粘米粉60剋剋雞蛋6個（約380克）糖60克全蛋打發粘米糕（蒸）的做法加熱雞蛋至45度，保温；準備60g糖、60g粘米粉、20g麪粉將打蛋盆放在稍微一點點熱的地方，擦乾雞蛋，打進打蛋盆逐漸加糖打發，一般打蛋器打發約10分鐘，直至體積膨脹2...

作為河南人，進入三月後感覺每天都在吃蒸菜：茵陳、蒲公英、麪條菜、榆錢、槐花…連胡蘿蔔絲、紅薯絲也會拿來蒸蒸着吃。剛出鍋的時候拌着蒜汁和香油吃，放了一晚上第二天一大早用蒜片炒着吃，總之堪稱美味～用料槐花250克鹽一...

一道別有風味的豆腐用料豆腐300克雞蛋1個肉末75克澱粉10克鹽3克輔料：葱、蒜頭、薑末、黑木耳、臘腸若干梭子豆腐的做法豆腐搗爛加入肉末，加入一個雞蛋液，放入適量的鹽、薑末蒜末、澱粉，滴幾滴黃酒去豆腥，醃製15分鐘，然後捏...

獅子頭淮揚菜系的一種至於獅子頭的做法也很多~可是今天這獅子頭的做法既可以飽眼福又好吃很多獅子頭單純是肉吃一個獅子頭基本就可以讓人無法在繼續吃下一個菜了~用料半肥瘦豬肉300克雞蛋鹽適量胡椒粉兩克葱姜酒5克鮑...

用料蝦2只粉絲一把大蒜6瓣生抽一勺葱花克白糖克鹽克蒸魚豉油勺輕鬆做個蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法粉絲温水清洗浸泡半小時。趁這個時候把蝦剪須、開背去蝦線。粉絲撈起鋪底，蝦平放在上面。姜蒜研磨，加半勺蠔油、兩勺生抽、胡...

愛吃魚又不喜歡手有魚腥味美廚娘可以試下哦～龍利魚是在超市買凍好的回來～超快手簡單！不用給魚去鱗，去內臟哦～因為都沒有這些東西～嘻嘻～用料龍利魚（凍）1條青椒1條檸檬半個蒜米、薑末少許番茄汁少許料酒少許香蒸龍利魚的做法把龍...

美味食物換着花樣做。討喜的小兔子糯米紫薯糰子非常受小盆友歡迎啊。用料糯米粉200克澄粉40克涼水80毫升奶粉一小包調和油20毫升白糖40克紫薯兩個草莓汁，紫甘藍汁，芒果汁少量煉乳少量兔子糯米紫薯糰子的做法將紫薯蒸熟，...

我家常吃的酸奶，是達能的Activia，裏面的益生菌種類多於常見酸奶。發個小豬包。那誰，記着下回蒸饅頭的時候給俺兒媳婦做個小豬吃哈，俺回頭要驗收俺兒媳婦吃上小豬沒，嘻嘻用料鮮蝦麪糰鹽胡椒粉葱花醬油芝麻油黑芝麻鮮蝦小豬...

用料紅棗300克糯米粉150克南瓜100克糖適量南瓜心…太軟的做法南瓜削皮，取瓤，切片。用微波爐叮十分鐘。加糖攪拌，不喜歡太甜可以少放點糖。攪拌成南瓜泥。放糯米粉。揉成麪糰。將紅棗去核。用紅棗包南瓜糯米麪。上蒸鍋，大...

以前上班的時候最愛去車站旁邊買的包子就是麻辣粉絲包，一直做哼哼的御用廚師難得也為自己做一次美食。簡直太太太～～美味啦～～＼(^o^)／用料老豆腐一塊粉絲一把肉糜適量（也可以省略）老抽3勺生抽1勺辣椒醬適量豆瓣醬2勺鹽適量包子皮...

用紅薯（地瓜）、糖、糯米做一道地地道道的福建閩南特色甜品^_^用料紅薯（紅色地瓜）3斤切皮後的重量糯米粉3斤白沙糖2斤（我喜歡淡淡的，如果喜歡甜的，可以3斤）炸地瓜粉粒（又名“炸果”）的做法紅薯削皮後，切小塊，入蒸鍋蒸熟透。糯米粉...

甜燒白，在傳統做法上，又添加了蔓越莓乾和桔瓣，兩者具有純正的果酸味，可以起到中和此菜的甜度，真是肥而不膩的感覺，從熱氣騰騰的蒸籠裏端上餐桌，後面的菜還沒上，這麼肥的肉一下子就沒了～這應該是川菜的確誘人吧～～用料肥五花肉300...

紅樓夢裏美食眾多，其中這道棗泥山藥糕是健脾益氣的佳品。山藥一定要用鐵棍山藥，才有軟糯的口感，棗泥倒不一定非要用新疆的，不過新疆和田棗肉厚好剝核，用其他棗也一樣。用料鐵棍山藥200g新疆紅棗50g黃油10g白砂糖5g紅樓美食...

在我們老家（浙江省舟山市），這應該是家喻户曉的小點心了吧，方言叫做“麥高雷”（讀音）。為了方便，我自己把他叫做“黑豆糕”。以前，週末有時間時，媽媽老是會做給我們吃。後來，出了國，就很難吃到這道點心了！但是現在每次去到外婆家，外...

蘿蔔乾臘腸炒茭白——茭白有味香中尋,又到七月上桌時用料茭白適量臘腸適量蘿蔔乾少許大蒜少許香葱少許剁椒醬少許蘿蔔乾臘腸炒茭白的做法茭白洗淨去皮，切片備用臘腸放入蒸鍋中蒸20分鐘，取出切片備用；大蒜、香葱洗淨切碎...

家裏有兩個面公仔寶貝，大寶要吃香香的包子，小寶要吃軟軟的包子，好吧，一次滿足你們倆！用料麪粉200克水適量酵母少許瘦肉100克馬蹄（荸薺）4個香菜1根調料（香油、生粉、生抽、蠔油、鹽）適量蛋黃1個黑芝麻少許一包兩吃的做法一小碗...

薺菜，春天才有的野菜，鄉村田園漫山遍野都是薺菜，週末可以和家人一起去採摘，感受春天的氣息。薺菜可以炒雞蛋，涼拌，薺菜肉餃子味道十分鮮美，只有這個季節才能吃到的美味，喜歡吃薺菜的你趕緊行動吧。用料麪粉適量豬肉適量薺菜適...

因為自己不太喜歡吃奶油所以用了純榴蓮餡，皮Q彈而餡香濃不膩。喜歡的朋友也可以加入打發好的奶油還有喜歡的水果用料媚娘皮牛奶170g水磨糯米粉110g玉米澱粉30g砂糖60g黃油35g熟水磨糯米粉50g雪媚娘純榴蓮餡的白胖子人...

青椒的清香注入鮮蝦的肉體，加上蒜蓉的推波助瀾，一盤香飄飄的蝦蝦就誕生了！用料鮮蝦180g青椒1.5支蒜蓉六七瓣小香葱一小撮芝麻油適量（根據個人喜好）生抽適量（根據個人喜好）雞精適量（根據個人喜好）青椒蒜蓉蝦的做法將鮮蝦從後背...

最簡單的方法做出最初的味道…讓味蕾迴歸自然，不忘初心…用料細玉米麪2普通白麪粉1開水適量糖適量極簡老式窩頭的做法細玉米麪與白麪粉以2:1的比例混合，再加入適量的白糖混合均勻，我喜歡吃甜食，加了3大勺白糖，，喜歡粗碴子一...

鴉片魚頭肉質肥美配上剁椒的鮮美堪稱絕配少油少鹽魚乾油符合健康養生用料剁椒魚頭1只紅黃剁椒料酒鹽蒸魚豉油雙椒鴉片魚頭的做法將鴉片魚頭洗淨表面撒上鹽和料酒醃製1小時然後用廚房用紙擦乾確保瀝乾水分葱薑蒜碎末準...

這道菜完全沒有難度，適合像我一樣想要lowcarb，lowsugar又追求簡單（懶惰→→）的人。用料魚片一片剁椒尖椒看口味適量生菜可用可不用葱一根蒸魚鼓油適量熱油適量辣椒末我吃的辣所以加了這個[Atkinsdiet]剁椒蒸魚的做法把魚...