吉祥小豬祝寶寶們六一兒童節快樂

用料  

吉祥小豬祝寶寶們六一兒童節快樂的做法  

1. 酸奶慕斯製作；
   1.巧克力和酸奶微波爐加熱60℃至巧克力融化，加入吉利丁凍攪拌融化，在加入打至六分發的淡奶油拌均勻即可。

2. 將調好的酸奶慕斯擠入模具中，在加一塊巧克力蛋糕胚。

3. 百香芒果夾心製作；
   1.將芒果果茸，百香果醬，白砂糖A部分倒入鍋中中火加熱40度
   2.白砂糖B部分和NH粉混合均勻之後慢慢加入1部分中邊攪拌邊加熱至冒泡即可冷卻之後放冰箱冷藏備用
   

4. 芒果芝士慕斯製作；
   1.將芒果果茸，酸奶，吉利丁凍微波爐加熱60度。
   2.回到室温的奶油芝士加入其中，用均質機乳化均勻
   3.加入君度酒拌均勻之後在加入打發好的淡奶油。
   
   
   
   

5. 4.小豬模具中擠入六分滿芒果慕斯，在擠少許百香芒果夾心醬，在擠入慕斯為八分滿放入蛋糕胚，

6. 金箔透明鏡面製作；
   樑鏡面果膠，吉利丁凍，微波爐加熱會融化吉利丁凍，加入金泊輕輕攪拌均勻裏面淋面在（35℃）可以使用

7. 小豬噴砂（1）；
   1.將可可脂微波爐加熱融化後倒入白巧克力用均質機攪勻

8. （2）.將君度酒金粉放入杯中混合均勻

9. 小豬噴砂製作；
   1.將冷凍好的小豬脱模放在網架上，開始噴沙巧克力，噴完之後再噴上金粉液
   

10. 2.將噴好的小豬放在淋好面的慕斯上

小貼士

噴很好的小豬不能用手直接拿要用抹刀