滷

超級簡單上手就能做給家人吃…用料牛脊骨750克姜5片冰糖25克料酒1大勺生抽1大勺老抽1小勺鹽5克大葱1根花椒10粒八角2個香葉2片桂皮1塊耗油1大勺醬滷牛脊骨的做法生薑煸香下牛脊骨煸炒出油牛脊骨清洗瀝乾廚房紙吸乾加...

記得前一陣子天氣剛轉暖的時候，穿着襯衣外套看見一個東北的朋友説下雪很漂亮。朋友説泱泱大國啊。誠然，泱泱大國啊喵。竹升面這種東西出了廣東就很少很少很少了吧。鹿肉呢在東北是日常，在南方就完全是罕物了。鹿肉性温熱...

平時很喜歡自己在家裏做五香滷味，非常簡單且方便。可以根據自己喜歡的口味購買食材，我上面寫的也是分好幾次做的合集。用料雞翅尖500克鴨掌10只郡肝4個鴨翅4只鵪鶉蛋30個豆筋2根油適量冰糖適量大葱1根小葱2根鹽適量料酒...

夏天來啦，是不是偶爾的又開始食慾不振了？這時候就需要吃點重口味的辣滷冷盤，在炎炎夏日裏再配上一杯冰可口可樂，還有比這更豪華的消夏套餐嗎？花椒的麻、幹辣椒的辣、混合着一些些的甜味，我們四川人是最喜歡吃這種麻辣中帶點...

牛肉可切塊也可切片根據自己的喜好提前規劃好再做滷煮用料牛腱子姜料酒鹽冰糖生抽老抽蠔油雞精花椒八角香葉桂皮豆瓣醬滷牛肉/牛腱子的做法最好是有壓力的電飯鍋做法：牛腱子切大塊(或者不切)，料酒姜泡30分鐘以上薑片料...

用料前腿肉200克幹木耳10朵幹香菇4朵幹黃花菜一小把番茄2個雞蛋2個澱粉水10克碗汁A鹽4克味精6克生抽30克一看就會的家常打滷麪的做法幹木耳幹香菇幹黃花菜提前泡發，泡好後木耳撕小塊，香菇切片，黃花菜切段。前腿肉切薄片，...

總結一下自己的做飯風格分為倆極端，要麼就是快手速成味道絕不能打折扣，要麼就是把簡單的吃食整到很複雜只求口味達到最佳。這個滷蛋就是費盡心思的典型代表，試了六七回，終於找到合適的比例和時間，一切都是我最愛的完美口感...

配方可以滷豬腳也可以滷豬皮，兩個一起也可以用料豬蹄半隻蒜頭3顆醬油1碗鹽少許豬皮2塊糖1小湯勺八角2個滷豬腳滷豬皮的做法把豬皮、豬腳、糖、蒜頭、八角、醬油、水下差不多淹沒豬腳、一起入沙鍋，大火煮開轉中小開燉讓...

用料老抽2勺料酒3勺姜6大片鹽適量白酒3勺黃豆醬4勺生抽4勺花椒麪3勺白糖2勺辣椒麪依據個人口味添加脆皮肘子-烤箱版的做法四斤這周子一面切開這樣更容易入味放入👆調料醃製6小時以上進入蒸鍋蒸90分鐘蒸好的肘子正常是...

用料豬尾1000克約3根八角、小茴香、香葉、白果、肉桂、花椒、辣椒適量南乳汁適量葱姜適量料酒適量老抽適量冰糖3小塊食用油適量生抽適量燒滷豬尾的做法豬尾收拾乾淨，瀝乾水份待用。斬大段，倒入適量料酒抓醃一下。八角、...

老爸之前開過牛肉麪館，但是他的滷料配方比較複雜，我只能學學操作手法，而且是非常簡易的版本。用料牛腱子肉2斤王守義滷料包大葱半根洋葱小半個姜5-8片花椒15-20粒雞高湯濃湯寶牛肉麪湯底蘭州牛肉麪湯料適量香菜蒜苗適量...

居家對於一些零廚藝的小夥伴簡直是考驗，所以根據經驗值和喜好出了一些菜譜，讓小夥伴們一起享受烹飪的快樂吧😄用料鴨翅500g鴨胗500g鴨腸200g豆乾300g香葉5片幹辣椒若干八角3個桂皮1塊冰糖一把葱3段姜3片麻椒1把小茴香1...

家常版的滷牛肉就是咋簡單咋來，不用十幾種滷料也能做出的好味道！趁週末做一點，忙的時候煮個麪條往碗裏鋪上幾片，幸福檔次瞬間提升好幾個星。隨吃隨用，還有比這還方便的嗎？用料牛肉2斤🔥超簡單滷牛肉的做法①牛腱洗淨放清水...

用料豬蹄1只香菇13朵雞蛋6個幹八爪魚半片生抽2勺冰糖20克潮汕滷豬蹄子的做法豬蹄洗淨，冷水下鍋，加黑胡椒粒，焯出血沫後撈出。準備好材料：水煮雞蛋剝殼、幹香菇泡水剪梗，幹八爪魚剪段放兩三勺生抽，先小火燜一下。加熱開水直...

動物皮類的膠原蛋白豐富，而且口感非常好，我很喜歡吃豬皮，彈性很好。豬皮也很容易買到，畢竟豬肉常見，是日常肉類主打的食物自制滷水滷出來的豬皮很香很糯，入口即化卻又不會膩人，非常好吃，天天吃易長胖，偶爾吃一頓也是極好的用料...

這個方子滷了十幾年了，從來沒有失敗過，每次滷牛肉都滿屋子的香味。。入味帶着醇厚醬香的牛肉切片。。家人稱秒殺所有酒店做的滷牛肉哦。。。我看過很多滷牛肉的方子，有的真的蠻繁瑣的。。。我的做法不那麼繁瑣，幾個點get...

對付的圖用料青椒青椒肉滷的做法3人，豬肉沫，尖椒丁熱鍋下油，下葱薑蒜，下肉翻炒，下老抽生抽十三香，料酒，蠔油，炒，八成熟，下青椒丁，炒，下點水，下鹽，勾芡，出鍋...

記得我的奶奶説，她每次吃蟶子，都會肚子痛。可憐的老人家。懷念逝去的奶奶。似乎再也沒有遇到像她一樣寬容温和恬淡忍耐的人了。聖人呀。所以，我也不敢一下子吃很多蟶子。團購的蟶子一頓吃不完，剩下的蟶子煮熟後糟一下，放冰...

#宅家吃飯糊弄學#筆記靈感這款滷料只要不停產，我將一直回購下去，我覺得廚房小白也可以滷出滷味店的味道，甚至比外面好多滷菜店的好吃……信我👇無意當中挖掘到的寶貝滷料真的絕了～～香滷：類似於五香，不辣，老少皆宜辣滷：適合四川...

疫情在家居家辦公，每天刷視頻各種炫醬骨頭視頻～解封了趕緊去超市搶購了個大肘子～用料八角3-4個花椒20粒香葉3-4片姜10片冰糖20克葱2根料酒2勺醬油1勺蠔油1勺桂皮1塊老抽2勺生抽2勺鹽適量黃豆醬2勺醬香濃郁的大肘子的做法...

【肥媽味道】系列的第5道菜～簡簡單單的幾個步驟就能做出美味香噴噴的滷豬腳啦！------------------------------------------【肥媽味道】的其他系列：【潮汕媽媽的祕製滷豬腸】【老廣最愛的煲仔飯（媽媽的祕方醬汁）】【潮汕...

用料魷魚生抽老抽料酒少許糖少許葱少許姜兩片開水滷魷魚的做法魷魚洗淨控水，葱切小段，薑切片鍋內倒少許油，燒熱下葱姜炒香，然後下魷魚翻炒炒至魷魚稍稍變硬，加入生抽，老抽，料酒和少許糖，翻炒均勻後倒入開水，蓋上鍋蓋，中小火滷一...

辣滷牛蛙＃辣得跳...

這道滷牛肉是從婆婆那學的，婆婆從年輕開始就經營着一家口碑非常好的薰鴨滷鵝滷鴨店，湯汁非常香，一直非常愛吃，出門在外就特別想念，所以只能從婆婆那偷師學藝用料牛腱1000克生抽300ml雞蛋2個冰糖2個豆腐乳兩塊花椒適量香葉...

之前在成都最愛吃曹氏鴨脖，但是回到北京後再也沒吃到過，有次去成都出差，帶了一些回來，做了四個小時飛機，又加熱自己瞎整了一遍加熱，味道還是一級棒！用料生抽一勺葱蒜鮮辣椒各種久久鴨絕味鴨，或者自己滷的，還有一些蔬菜，豆芽豆皮...