食材

用料油菜n棵幹辣椒3個葱薑蒜不可全無少幾樣可以鹽辣炒小油菜的做法油菜葉和梗分開切葱薑蒜辣熱油爆香葱薑蒜辣下油菜梗下油菜葉翻炒均勻撒鹽出鍋...

摘自我媽買的書《粵菜烹飪》。最近小電爐開多了，異常乾燥，於是燉了這個潤一下。用料花膠適量純淨水適量泡發魚肚（花膠）的做法魚肚先放無油乾淨保鮮盒裏用純淨水浸過魚肚面，放雪藏浸發8—10小時。取出洗淨，放無油乾淨瓦鍋或...

每一位好廚子都喜歡新鮮的食材看見那些長得漂亮的，認識不認識的都喜歡用拍照來留住它們原始的狀態帶着我們的愛用它們來烹飪每一份美味佳餚讓家人吃的開心、吃的放心☆*:.｡.o(≧▽≦)o.｡.:*☆用料隨意新鮮的食材的做法隨...

花膠又稱魚膠、魚肚或者魚旋膠，是某些魚類魚鰾的乾製品，因為富含膠質，故而稱之為花膠。花膠跟燕窩、魚翅齊名，是海洋的八珍之一，素有海洋人蔘之美稱，自古以來就是中醫養生的滋補上品，在我們國家食用魚鰾也有着悠久的歷史。魚...

第一次做很成功！相信你也能做到！用料鮮蝦芹菜藕土豆山芋都少許木耳豆泡豆皮扣香菜魚丸鵪鶉蛋洋白菜麻辣香鍋調料香菇金針菇幹香菇鹽糖葱薑蒜八角紅幹辣椒食材根據個人喜好添加，我這個種類太多了超全食材的麻辣香鍋的做法...

復刻Sunny《菠蘿香蕉快手面包》，一人食自查自用，感謝作者！用料材料A：全麥粉30克中粉18克即食燕麥12克小蘇打粉0.56克泡打粉0.88克肉桂粉0.15小勺細海鹽0.15小勺材料B：香蕉65克室温雞蛋33克蜂蜜9克香草精1.5克融化黃油4.2克...

看見別人的小老虎饅頭做的很好看！然後買了成品味道一般！就決定給娃做一下試試，但是材料有限，沒備全！做的途中又因為娃餓了等飯吃，所以就不太精緻，但是最後的味道很滿意！大家可以試試哦用料麪粉南瓜酵母糖紫薯小蘇打食材不全？！這...

政府抗疫發的白菜吃得就剩一點點的菜心了，拿出冰箱裏僅有的一小塊五花肉，切幾條肉絲，泡發點黑木耳和乾粉皮，就這樣合一起燒個雜亂的湯😊下午自己團購的菜就要到啦😁用料白菜隨意肉絲隨意黑木耳隨意粉皮隨意剩貨存貨一鍋出...

烹飪的靈魂在於用簡單的方法帶出食材的本味，食材的品質決定了烹飪的成敗。我愛烹飪，所以，我愛食材。用料美好的食材巧思我愛的食材的做法當時當地的新鮮食材或用傳統工藝製作的乾貨、調味品。用心搭配、烹調，成就一道美食...

家鄉的味道用料蕨菜1把鹽1克蒜2瓣小米辣🌶️1個臘肉適量醬油1小勺蕨菜怎麼煮的做法用手把蕨菜上的毛去掉摘成段洗淨水沸騰加入洗乾淨的蕨菜焯水3分鐘焯水之後放入涼水濾幹起鍋熱油加入臘肉煸炒下，再放入蒜米和小米辣爆香...

市場上很難買到新鮮的猴頭菇，碰到了就買些回來做成粉，做餅乾，蒸饅頭，烤麪包放一點，好吃😋，還營養。用料猴頭菇適量自制猴頭菇粉的做法新鮮的猴頭菇加温水和一點點鹽，浸泡30分鐘，去除猴頭菇中的苦味。泡好後擠掉水分，重新換温水...

用料蝦仁隨意鹽適量清水隨意鮮蝦處理的做法①蝦仁，用廚房剪，去頭去殼留尾②用鹽攪拌去掉表面黏液，稍微沖洗③再加鹽、水，浸泡5min，對半切開，用廚房紙吸乾水份這樣就不需要姜葱料酒去腥味了...

這個方法正在試驗，現在保存了20天還是非常新鮮，保存2個月估計是可以的。用料姜適量錫紙適量簡單保存生薑方法的做法生薑掰成小塊，窗邊晾一晚上，晾乾水份。用錫紙包裹好生薑，放入冰箱冷藏。這是冷藏10天的生薑。這是冷藏20...

用料酸甜苦辣都品嚐我眼中稀奇的食材的做法吃...

這是自家廚房的食材秀。偶爾，總有些不常見、不好得的食材，你想珍之藏之。一直覺得食材在料理之前與自然離得更近，有一種更靈動的美好。整理記錄或是不常見、或是喜歡的、或是有特點的食材，講述與這些食材間的故事，碰撞的火...

用料南瓜適量脱水蔬菜［南瓜幹］的做法南瓜清洗乾淨切塊，皮可以去可以不去曬了兩個太陽，薄的都快乾了。曬了一個星期，完全曬乾。...

用料食物與愛。最美不過好食材。的做法各種無處安放的“流浪兒”。...

銀杏又叫白果，是富含澱粉的植物種子，含有一些特殊的藥用成分，所以，不能大碗吃，如果要吃的話，只能少量食用。剛加熱熟的銀杏，口感軟糯，全家人都喜歡。媽媽家鄰居有一顆大銀杏樹，每年結很多果實，爸媽會採一些。於是我們也就有口福...

用料黃花魚膠4根姜3片檸檬3片如何泡發花膠（魚膠）的做法我用的是店裏90頭的非洲進口的黃花魚膠來泡，一根4-6克左右。50克大概9-11根左右。我們的花膠曬得幹，所以泡發率也比較高。隔水乾蒸花膠大火煮開，小火蒸15分鐘即可。隔...

我的屋外有個院子，一年四季種着各種各樣的蔬菜🍅🌽🍠和🌸，（以前還養了兩隻鴨子、兩隻鴿子😄，後來打理麻煩鴿子送人、鴨子殺了😭。）休閒時光喜歡在地裏轉轉，施肥、拔草、抓🐛，天天呵護着她們的成長💗，每當將那些新鮮食材收割在...

方便用料艾葉300g水100～300克鹽適量食用鹼可放2克艾葉儲存方法的做法取葉子，洗乾淨水開放鹽，食用鹼，燙1分鐘加點水打碎密封冷凍即可，就這麼簡單小貼士簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見...

【把整個廚房的食材變成一隻麪包】我承認，這個題目很誇大，而且誇很大。我只不過是想告訴你們，這是一隻內容多麼龐大、口感多麼豐富的麪包呀！抹茶麪包+芝士奶酪+焦糖奶醬+藍莓幹～～光是打這幾個字，我的口水都要留下來了。值得...

自己網購的菠蘿沒有切，沒有專業工具，這樣切方便吃，趕緊學起來吧。用料菠蘿1個菠蘿的切法的做法菠蘿去頭去尾，一切兩半斜着順紋路切開轉過來，再順紋路切開吃時太方便了。...

好多買了花膠的顧客説不知道怎麼泡發今天給大家出個教程哈，其實好簡單的❤️用料花膠克薑片教你如何泡發花膠的做法花膠不用清洗，乾的狀態上蒸鍋，放幾片薑片去腥大火燒開蒸15分鐘，就是這圖的狀態準備一個盒子，裝清水，加入薑片...

最大程度減少精加工食材的曲奇。試用了自己磨的黑麥粉，很香。黑麥可以用全麥、spelt小麥等代替。糖這次用的有機椰糖（coconutsugar），很好的糖類替代品，最大特點是低升糖指數，最少的加工，保存了營養。買的時候需要注意的是一...