鴉片魚頭肉質肥美 配上剁椒的鮮美 堪稱絕配 少油少鹽魚乾油符合健康養生 用料 剁椒魚頭 1只 紅黃剁椒 料酒 鹽 蒸魚豉油 雙椒鴉片魚頭的做法 將鴉片魚頭洗淨 表面撒上鹽和料酒醃製1小時然後用廚房用紙擦乾確保瀝乾水分 葱薑蒜碎末準備 碗底鋪上葱薑蒜泥 魚頭表面鋪上紅椒黃椒 蒜泥 蒸鍋水開後放入 蒸15分鐘 倒去盤裏的積水 魚頭表面鋪上葱花 鍋裏倒入油 蒸魚豉油 熱後撒在葱花上
