家鄉味的黑豆糕#舌尖上的家鄉#

在我們老家（浙江省舟山市），這應該是家喻户曉的小點心了吧，
方言叫做“麥高雷”（讀音）。
為了方便，我自己把他叫做“黑豆糕”。
以前，週末有時間時，媽媽老是會做給我們吃。
後來，出了國，就很難吃到這道點心了！
但是現在每次去到外婆家，外婆都會做這個給我們當下午茶點心，
然後，我們一個個飽的晚餐都塞不下去了~呵呵~~
這應該是屬於我們海島80後小朋友的記憶了吧~

用料  

家鄉味的黑豆糕#舌尖上的家鄉#的做法  

1. 把黑豆提前洗好，泡2小時

2. 不喜歡的成品顏色太黑的朋友可以把泡下的水倒掉，我的成品是沒有倒掉的

3. 放高壓鍋裏燜熟

4. 把豆子倒出來晾涼

5. 放入適量的麪粉（中粉）和糖調味

6. 直接倒蒸鍋上面蒸

7. 開吃了！

小貼士

很簡單對不對！為什麼所有材料都是適量呢？
因為據以往的經驗，真的是每個人對豆子，對糖，對面粉的洗好成都不同啊~
像我們家的開心就愛摳豆子~
對糖，就更不用説了~