廚師機食譜

蕎麥麪條是時下比較流行的健康食品，外面賣的蕎麥含量一般都比較低，很難真正達到多吃粗糧的目的，還是自己在家做起來吧😋用料有機蕎麥麪粉（純）150克高筋麪粉300克雞蛋3個（約150克蛋液）鹽4克水50克澱粉50克（防麪皮粘連）自制健康...

今天給大家分享一款50%的全麥吐司50%也就是説全麥佔總麪粉的50%今天用的全麥是粗的全麥粉更加有口感！那麼問題又來了：粗就是會幹巴！？所以今天會用到【中種法】中種法：是指取出一份麪糰先發酵，這一部分麪糰一般是佔總麪糰的5...

這款腸仔包不是柔軟的那種，是有點嚼口的，但也不是很硬的，其實還是在麪糰里加點黑胡椒，因為做給小孩吃，就只放了羅勒葉。這配方可以做5個的量。用料1⃣️麪糰部分：高筋粉250g細砂糖17.5g鮮酵母7.5g（乾酵母2.5g）羅勒碎1g冰水163g（...

因為我們家的寶貝都不愛吃南瓜🎃，但是南瓜的營養價值很好，所以就試着做了這款一次發酵的南瓜吐司，沒想到我們家的寶子們都很愛吃，早餐做三明治絕絕子🤫吐司的南瓜泥也可以替換成胡蘿蔔泥哦🥕我做的是兩個吐司的量，一個的話...

南瓜最近每次買到的都很甜～荔浦芋頭也是隨手可得的食材一份充斥着冬日氣息的南瓜芋泥星星包，做起來友友們～用料南瓜泥105克高粉250克鮮酵母8克鹽3克糖22克奶粉5克全蛋液25克牛奶80克黃油20克南瓜芋泥八角星星包的做法除...

焦糖洋葱香味濃郁再加上紅酒的酒香成就了這道經典的焦糖洋葱濃湯用料洋葱1000大蒜50紅酒30牛骨600黃油50胡蘿蔔150西芹200百里香適量番茄膏80克香葉3片水2000經典焦糖洋葱濃湯的做法洋葱切塊用廚師機切成絲放入烤箱24...

用料普通麪粉250克鹽3克食用鹼1克水125克鹼水刀削麪的做法普通麪粉、鹽、食用鹼廚師機中攪拌均勻繼續加入水攪拌成團，醒面20分鐘繼續揉麪至光滑狀態揉搓成長條，放在削麪板上，冷藏一個晚上，吃的時候用刀子削...

趁着端午節來做一下可愛的粽子造型麪包。參考了一些配方稍作調整，記錄一下。用料麪糰高筋麪粉360克低筋麪粉40克細砂糖35克鹽4克鮮酵母12克奶粉36克水220克黃油30克歐克皮高筋麪粉60克低筋麪粉50克斑斕香精2克水55克泡...

用料高筋麪粉1000克糖150克鹽12克椰漿150克奶粉40克鮮酵母40克蛋液100克牛奶200克法國老面300克淡奶油300克黃油100克金味甜片油（椰香米乳味）500克餡料卡仕達100克淡奶油100克椰漿100克裝飾杏仁片10克北海道雲朵吐司🍞...

來自表妹的分享用料無鹽黃油50克糖粉25克雞蛋20克低筋麪粉110克新手黃油曲奇創意餅乾的做法黃油軟化，加入糖粉、雞蛋液、麪粉攪拌融合無顆粒，記得要順時針攪拌，不要太勤快，容易出筋，會影響口感。揉均勻之後幹成一公分厚均...

好香好好吃用料淡奶油100克水65克乾酵母3克白糖25克中筋麪粉320克小美淡奶油饅頭，消耗淡奶油的做法淡奶油糖，酵母入主鍋，2分鐘，37度，速度3➕麪粉30秒，速度3到62分鐘，揉麪擀麪杖擀一遍排氣，整形，刀切如圖38度發2倍大如圖上汽後...

用料主麪糰：高筋麪粉190克糖25克奶粉10克雞蛋液30克水90克鹽2克黃油15克乾酵母2克草莓奶酥：草莓粉5克奶粉45克黃油36克糖粉15克雞蛋液20克裝飾：奧利奧餅乾碎適量防潮糖粉適量清新可愛😘mini版雪山草莓吐司的做法制作草莓...

【柔膚去角質磨砂膏】🧖‍♀️平時皮膚油脂分泌旺盛，容易長痘痘，卡粉，皮膚粗糙的姐妹。可以用柔膚去角質磨砂膏。讓肌膚柔嫩有彈性，促進代謝，減緩粉刺產生，避免阻塞，改善皮膚粗糙。用料草本材料1玫瑰純露1【補水柔膚去角質磨砂...

用料冬筍500克豬肉500克木耳一小把鹽適量蠔油一勺酵母5克北京幹黃醬四分之一袋含鹽高筋麪粉500克水250克冬筍木耳醬豬肉餡包子的做法豬肉選擇後腿肉，切丁備用，幹黃醬用温水調開，冬筍切大塊，焯水10分鐘，冬筍切丁，黑木耳切丁，...

因疫情原因被封控在家，每天最重要的就是研究吃什麼，第一次做麻花，意外的好吃，食譜原自大海美食，非常棒，需要的留做起來吧！用料第一部分麪粉500克白糖60-80克酵母5克雞蛋2個蜂蜜30克牛奶或水（35℃左右）60-80克第二部分玉米油40...

香噴噴的葱花肉鬆吐司，太好吃了，烤的過程中，遠遠的就香味撲鼻而來……用料高筋麪粉270克奶粉25克煉乳37克牛奶130克雞蛋個糖30克酵母5克鹽3克葱花適量肉鬆適量葡萄乾隨意刷表面：蛋液，黃油10克，煉乳隨意顏值控葱花肉鬆吐司（一...

用料生薑20克梅花肉250克料酒15克黑胡椒少許澱粉10克生抽20克鹽少許耗油20克油10克葱花按需雞蛋1個川湯肉丸小美版的做法將生薑20克放入主鍋！以10秒速度8打碎！用刮刀刮到鍋底！主鍋裏放入切小塊的梅花肉大概250克，設定8-10...

用料羊排或羊肉500克鯽魚1條油30克生薑片15克生薑若干大葱段1段開水2050克花椒10粒鹽若干白胡椒若干香菜沫按需小葱花按需魚鮮羊排湯小美版的做法切塊羊排（羊肉也可以）大概500克左右，沖洗乾淨後放入網籃內！將羊肉和網籃放...

用料肉片100克料酒10克鹽1.5克生抽10克澱粉5克油30克黃瓜2根蠔油20克胡椒少許黃瓜炒肉片小美版的做法提前將100克肉片給料酒10克，鹽1.5克，生抽10克，澱粉5克醃製備用主鍋裏放入蒜頭設定3秒／速度5打碎，用刮刀刮到鍋底倒入油3...

用料黃油15克油15克味極鮮20克鹽少許黑胡椒少許老虎蝦炒西藍花小美版的做法主鍋裏放入蒜頭，設定5秒／速度5打碎，用刮刀刮到鍋底！倒入油15克，黃油15克！設定3分鐘／120度／反轉小勺！倒入蝦，味極鮮20克，鹽少許，大顆粒黑胡椒！設定8分鐘／Var...

我家兒子天天早餐吃天使蛋糕卷，所以生日這天就不打算做蛋糕了，一直在想，那做什麼給他生日呢？看到虎皮餃子，然後我查了下廚房和百度，都沒有虎皮面條。而且我兒子也喜歡麪條，於是就有了做虎皮面條這個構思，今天付之行動。用料牛...

用料熟芝麻350克黑豆120克蜂蜜250克黑芝麻黑豆丸小美版的做法直接買熟芝麻350g，如果家裏有生的用細網篩沖洗乾淨瀝乾水，再放入烤箱，上下火180度，20分鐘左右，中途取出翻拌下，反覆兩到三次，之後取出涼透。黑豆120g沖洗乾淨，22分...

用料大葱1根姜10克油20克基圍蝦450克料酒10克糖5克胡椒粉少許蠔油40克姜葱炒基圍蝦小美版的做法準備好一根大葱斜刀切成小段放入主鍋，生薑片10克，油20克！（喜歡麻辣，花椒，幹辣椒按口味給！)設定3分鐘/120度／反轉小勺爆香倒入基...

我用小美揉的面，配料就這些，你們用廚師機各種機器轉換就行。用料高筋麪粉260克雞蛋（50克左右）1個冰純牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖乾酵母3克鹽3克細砂糖15克黃油15克萬能軟歐包，幾天還是軟軟的，隨意改餡料一次發酵...

用料大米100克水900-1000克鹽2克海蔘按需葱花按需小米海鮮粥（3人份）的做法主鍋裏放入清洗乾淨的小米100克，水900-1000克設定25-30分鐘／100度／反轉小勺（發現撲鍋現象可調節到98度）還剩10分鐘從量杯孔放入切碎海蔘！還剩最後1分...