核桃酒是浙江義烏產後婦女必吃的食物,屬傳統食物 用料 核桃仁 適量 紅曲酒或酒糟 適量 紅糖 適量 雞蛋 隨意 義烏核桃酒產後月子餐必吃的做法 核桃仁壓碎,(產後吃越碎越好,平時吃可隨意),鍋中可直接放全酒煮核桃仁,也可放適量水先煮核桃仁,煮開後小火慢煮10分鐘,再放酒糟 義烏酒糟 煮開後小火再煮10分鐘左右 往煮好的核桃仁中加酒糟或黃酒,再用小火煮5分鐘(煮的久些,比較吃不出酒味),加雞蛋,再加紅糖(紅糖量試自己對甜度要求而定),加糖後不能煮太久,容易糊 成品就這樣了