下酒菜

又到了龍蝦季節～～～對於小龍蝦迷來說，又開始了新的一季菜譜～～～本人特別愛吃小龍蝦汁水拌著的蔬菜～～～所以制定了特製版的小龍蝦，多多的蔬菜輔料～～～用料小龍蝦750g土豆1只黃瓜1根洋蔥半個芹菜根3根青椒1個幹辣椒3個大蒜5瓣生抽1勺老抽1...

喝口兒小酒，來口兒下酒小菜，生活也太🉑️了吧～用料鹽1勺生抽1勺陳醋3勺糖1勺幹辣椒段少許雞精少許藤椒少許蒜3瓣油炸花生米少許腐竹少許黃瓜1根『超級爽口的下酒小菜』腐竹拌黃瓜的做法涼水泡發腐竹【一般前一晚睡覺前用冷...

用料黑豆50克椒鹽黑豆的做法1234567...

太喜歡了，愛吃鴨頭鴨翅鴨脖鴨鎖骨以前好吃的店家最近都拉胯，不是食材不行，就是醃料過重，或許銷量不太好吧想吃，研究！鹽水雞胗上線啦洗淨，先拿少許白酒翻拌去腥騷，椒鹽拌勻放冷藏一晚，隔天蒸15分鐘，變色關火，切片食用清爽乾淨省時...

用料小龍蝦2斤蒜3瓣姜4片鴻興源麻辣小龍蝦底料1包蔥半根油適量超簡單麻辣小龍蝦！的做法【清洗】小龍蝦用牙刷刷乾淨腹部捏住最中間的尾巴片片左右一扭一拉去蝦線清洗兩三遍【過油】鍋中倒油（我用的玉米油），炸小龍蝦到通紅...

前幾年大觀園附近有一家炒田螺的，那醬汁濃郁到把每一個田螺都包裹住了，每吃一個都要吮指，後來這家店關門了，再也沒嚐到過同樣做法的田螺～今天去市場買了2斤田螺準備復刻一下醬汁版，是我曾經最愛的那個味道。用料田螺2斤蔥段...

摘自米二喬部落格：豬蹄既能做美容餐又可以當下酒菜，對它欲罷不能的小夥伴不少。可是想要把豬蹄燉的又酥又爛，骨肉分離往往不簡單。二喬從本地資深大廚手中請教到獨門妙法，簡單幾步就能讓你做出紅亮欲滴，皮酥肉爛，輕鬆脫骨的豬...

磨了我家大廚好久，終於給我做了這盆五斤的麻辣小龍蝦！又麻又辣又鮮又香簡直不能更爽了！！！用料小龍蝦5斤啤酒2聽酸筍2塊錢幹辣椒一抓剁椒醬3勺花椒一抓香葉四五張桂皮一指大小八角2個鹽1小勺醬油2大勺蠔油1大勺冰糖小半抓蔥...

喜歡活的小龍蝦，但是害怕被夾～我只是簡單刷了刷腹部的小腿腿，接著在清水中倒入食鹽，白醋，小蘇打養了24小時左右，基本上已經很乾淨啦～這期間，每頓飯都要檢查檢查是否有死掉的，及時撈出，做飯的時候也就吃掉啦～什麼蒜蓉，十三香，麻辣的...

清明前也是一年中螃元蟹最好吃的季節不妨買一些來醃製一下非常美味哦用料螃元蟹500克鹽15克味精5克白酒15克姜3片美味螃元蟹的做法買回來的螃元蟹要用清水養個個吧小時吐吐沙然後瀝乾水待用放少許姜，鹽，味精白酒翻拌均...

上班+帶娃，沒有足夠時間搗騰，所以在借鑑“大廚”食譜基礎上，兼顧好吃又簡單！尤其是洗，用了洗碗機，太解放雙手了！用料小龍蝦2.5斤洋蔥1個蔥3根小龍蝦調料1袋花椒10粒大蒜1顆姜1小坨懶人版超簡單香辣小龍蝦的做法簡單從第一步...

冬季的雪夜，來上一鍋香辣筋頭巴腦，酌點小酒，還有比這更舒服的事情嗎？今天就教大家做一道家庭版的香辣筋頭巴腦。用料牛肉筋3斤小西紅柿2-3個土豆1個胡蘿蔔1根杏鮑菇1-2根大蔥1根鮮姜一小塊料酒1勺生抽2勺老抽0.5勺郫縣豆...

滷味的好處是佐酒下飯冷熱皆宜，選料方面豐儉由人非常多靈活。今天就和大家分享一下幾十塊錢就能吃到撐的滷鴨貨的方法。用料鴨頭8只鴨翅中8只鴨爪8只鴨胗4個幹鮑魚4只豆腐皮4張海帶結8只鵪鶉蛋8個香料如下調料如下鴨力...

“香辣鮮美”“低脂高蛋白”配上啤酒美滋滋用料白蛤蜊1公斤蔥10克姜10克蒜4瓣幹辣椒4個香菜3根炒料A料酒10克醋8克生抽15克鹽2克糖3克味精2克炒料B澱粉1大勺水1勺大排檔夜宵復刻-爆炒花甲的做法盆裡放水和一勺鹽，靜置...

用料15塊錢的毛豆小米辣花椒八角香葉酒糟滷酒糟毛豆（下酒菜）的做法毛豆洗乾淨備孕鍋裡燒開水，倒入毛豆，鹽三勺，大火煮，時不時弄一個出來自己嚐嚐軟硬度，覺得適合自己的軟硬度就關火水逼幹後，倒入酒糟滷裡，放入花椒，八角，香葉，小米...

很多人炸或炒花生米的時候不會判斷是不是熟了，經常看著很好，但是出鍋之後就糊了，這時我們需要一個祕密小武器，那就是一顆去了皮白胖胖的蒜瓣，學會這個方法就再也不會炸糊了用料花生米適量油適量去皮蒜1瓣絕對不會糊的炸花...

我不知道有多少人跟我一樣偏愛塔可裡的墨西哥醃辣椒，我還曾經去買過商用的墨西哥辣椒罐頭吃，不過為了讓我的錢包減肥失敗，我還是決定自己動手做吧，配方來自於罐頭背後的配料表，就是循規蹈矩的墨西哥醃辣椒。嘻嘻！辣椒首選港...

用料孜然粉（勺炸串商用配方的做法孜然炸串核心配比一。醬料.撒料.脆皮糊三種祕製撒料:新疆孜然一斤、芝麻粉150克(熟芝麻打碎)、味精30克、鹽50克、雲南白麵20克、王守義十三香4克、雞粉50克、大廚四寶濃縮鮮香粉20克，...

麻辣鮮香！追劇小零食！出遊冷餐小零食！好吃又不擔心長胖😋。用料雞爪500克老抽25克生抽25克料酒50克姜5片蒜瓣（拍扁）5個冰糖15克桂皮1小塊八角2顆花椒5克香葉3片幹辣椒3個（按自己喜好）水200克香辣雞爪（小美版）的做法500克雞爪剪...

第一次自己做小龍蝦，完美！重點潛江本土廚師線上，外加祕製醬料用料小龍蝦3斤香葉2片八角2個姜適量片鹽適量玉米2根花椒一小把油250克啤酒2瓶生抽1勺老抽1勺青瓜1根小龍蝦醬料1包潛江香辣小龍蝦的做法去除蝦頭，清理蝦線，蝦尾...

感謝下廚房&味好美～這次寄來了很多種調味料，其實用處很多，可是時間有限，不可能一一展示。這道菜味道超級棒哦！一定要試試呀～用料麻鴨500g鹽適量味好美嫩肉粉適量味好美生薑粉適量料酒適量蔥段、薑片少量大蒜幾瓣花椒若...

用料小龍蝦3斤油50克蒜10瓣姜5片十三香隨喜適量（如果做麻辣口味可以換麻辣調味包）啤酒500-600克生抽70-80克糖10克辣椒適量（可不加）十三香龍蝦magimix瑪捷斯做法的做法新鮮小龍蝦刷乾淨備用，不要抽筋。起油鍋，我是用以前蒸...

在蝦背開一道口子，吃的時候非常好剝，還很入味兒~嫌剝小龍蝦麻煩的人也可以輕鬆吃上🦐啦梳理下大的步驟，三步就可以做出一盤超級入味的小龍蝦⬇️第一步：清洗小龍蝦第二步：炸第三步：炒清洗的時候記得戴上塑膠手套，以免被夾傷噢！...

美味的開始！用料蛤蜊500克蠔油1勺生抽1勺蔥薑蒜若干醋1勺白糖10克料酒/白酒1勺辣椒麵3勺小米辣5-6個花椒10粒hcn選單:辣炒蛤蜊的做法將清洗乾淨的蛤蜊放入鍋中，開中火，蓋蓋不加水悶3分鐘，然後將悶出來的汁水倒掉。熱鍋倒...

蟹哥推薦：洋蔥炒土豆，非常下飯的一道菜用料大土豆2個洋蔥1個青椒2個生抽30克老抽3克雞精3克料酒20克開水250克菜油50克🔥下飯很好吃的一道素菜，洋蔥炒土豆的做法土豆提前蒸熟改刀成塊，洋蔥青椒切片熱火熱油將青椒油裡面過...