烘培

用料漢堡麵包4-5個牛肉餡450克黃油或植物油100克醬油10ml鹽（國內）2克（北美）4克洋蔥1個蒜瓣2瓣生菜4-7片西紅柿1個起司4片培根4條番茄醬，蛋黃醬，黑胡椒，酸黃瓜優雅烘焙第98集：我們來做漢堡包吧下集的做法洋蔥切成薄洋蔥片，取2片...

這款披薩餅很薄，吃起來也不會覺得太膩。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法，操作簡單，做出來的肉丸口感鬆軟，效果好，又比炸的丸子健康。用料高筋麵粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克國內需減半1-1.5克牛肉（...

用料食用果醬20克老虎的做法先畫出老虎外形上色完工...

把這款浪漫的白巧克力紅莓紙杯蛋糕送給你的最愛。用料蛋糕體低筋麵粉200克白巧克力113克蛋清90克（約3個）牛奶160克細紗白糖150克黃油85克泡打粉10克香草精7.5ml鹽北美4克，國內2克無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬冷凍紅莓28...

一直很喜歡RachelKhoo的巴黎私廚節目，跟著做了一下croqueMadamemuffin，簡單又好吃~用料雞蛋黃油麵粉牛奶芝士吐司巴黎私廚RachelKhoo的法式吐司雞蛋馬芬杯的做法忘記拍圖了……一勺黃油，放進鍋裡中火融化，加入一勺麵粉，不...

曾經有段時間瘋狂實驗法式馬卡龍，從一開始外形就做的不錯，但是一直在探索如何不讓馬卡龍中空，時好時壞，在商業烤箱convectionoven裡烤出來的法式馬卡龍很是像樣，但是在我自己的烤爐裡卻達不到我想要的效果，我的烤爐好像溫度...

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法...

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法...

作為網紅界的常青奧利奧，做成甜點也自帶了網紅屬性，這道奧利奧司康你一定要試試，簡單快手又非常特別，用來作為下午茶配上一杯紅茶或者咖啡都特別合適，或者早餐配牛奶也很絕，快來試試吧！用料低筋麵粉130克奧利奧適量泡打粉4克...

鬆軟中帶有些許咬勁兒的超級厚鬆餅脣齒之間是濃濃的抹茶香酸奶與蜂蜜又豐富了入口的層次酸酸的奶香與厚實的抹茶交織在一起後調是蜂蜜的隱隱香甜頂上的莓果也不要放過用料蛋白2個蜂蜜8克黃油24克香草精1克低筋麵粉82...

紐約芝士蛋糕以紮實，厚重而不笨重，純正簡潔而不單一，又酸又甜，絲般順滑而著稱。用料Crust芝士蛋糕底Graham餅乾14塊100克白糖11克（感覺有些太甜了，完全可以減，不用擔心會有影響）黃油57克（融化）芝士蛋糕filling奶油乳酪900克（室溫...

摘自下廚房，菜譜用量增加1.5倍。用料克喵爪抹茶餅乾的做法菜譜用量均增加1.5倍揉麵團麵糰三份喵爪三份包喵爪160度烘箱烤20min...

這是將站內的“挑戰21cake的黑白巧克力慕斯”和“巧克力戚風”兩個方子的合併版。因為原方子的最底層是巧克力醬層，雖然更像21cake原版，但是很多人都說巧克力層太黏太硬，上下分層不好切，所以我把下層改成了巧克力戚風，吃起...

用料雞蛋2個（100克）白糖110克檸檬汁85克（新鮮檸檬擠出）黃油85克檸檬皮1/2個檸檬凝乳的做法打半個檸檬皮放在檸檬汁中，平底鍋加水（不超過1/3高）中火加熱。雞蛋攪勻，加白糖攪勻，加檸檬汁攪勻。架在中火加熱的鍋上，剛開始只需不時...

六一兒童節快到了，錄了杏仁糖的視訊，用的是BouchonBakery的配方，雖然他的老闆ThomasKeller是有爭議的“美國最好的大廚”，但他的executivepastrychief,法國人SebastienRouxel卻是無可爭議的美國十大pastrychief,我把它稍...

用料鹹焦糖：白糖300克水將糖全部浸溼即可鹹黃油110克新鮮奶油50克鹽一點點適量罐裝紅豆沙胡桃仁鬆軟香甜的肉桂卷，紅豆卷(鹹焦糖紅豆卷版)的做法白糖倒入乾淨鍋中，將糖全部浸溼即可得水，可用手指幫助把糖打溼，大火加熱，不要...

鑑於喜歡拍照片加老媽想吃蛋糕，作為漂亮的長女小姐姐就隨便學了一下，哈，還成功了，大家一起來試試！用料低筋麵粉50－60克雞蛋3個細砂糖30－40克牛奶40克玉米油30克紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麵包的做法麵粉get蛋黃打勻純牛...

本著既要品嚐美味，又不想熱量太高的目的，消化餅乾沒有加黃油，一般方子都會往裡面加一點黃油，其實不加黃油也很好吃，餅乾末混著慕斯泥吃起來一樣很香濃，反而不會膩。用料芒果200g淡奶油150g砂糖10g牛奶100g吉利丁10g芒果慕斯...

披薩餅在某種意義上也能說是西方飲食文化的象徵，引無數人競折腰。不過在享受美味的同時，也要注意保持身材哦。用料高筋麵粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克（國內需減半1-1.5克）8-10寸披薩烤盤烤盤1個23...

用料黃油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋麵粉450黃油40酵母8細砂糖60吃甜的放80雞蛋2個，1個也可以鹽2牛奶適量而定自創泡芙包的做法先放黃油，然後加入糖粉拌勻放入低筋麵粉拌勻，攪至無顆粒用保鮮膜定型，呈圓柱形，放冰箱...

家鄉特色【油旋】記憶中的美食最美，美在它能勾起我們對一段歲月的懷念。小時候最愛吃老爸剛剛做好的油旋餅，椰蓉飄香，外酥內嫩，層層纏綿，一口下去，甜在嘴裡，美在心裡。用料油皮高筋粉750g酵母6g泡打粉3g雞蛋2個水400g油酥無...

外表覆蓋一層淡淡微苦的巧克力醬，脆脆的酥皮包裹著滿滿的奶油乳酪，這正是乳酪泡芙多吃不膩的祕訣。比起純奶油餡的甜膩與輕盈，乳酪餡更顯厚重感、口感絲滑之外又覺得脣齒留香，咖啡的微苦與濃郁奶香完美融合在一起，豐富的口...

關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！★本書所介紹的35款蒙布朗甜點，分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法，並由甜點師親自...

抹茶是許多女孩子的最愛，這款清新雅緻的抹茶紙杯蛋糕參照白巧克力紅莓紙杯蛋糕的蛋糕體而做，簡單方便。用料蛋糕體低筋麵粉190克抹茶10克蛋清90克（約3個）牛奶160克細紗白糖150克黃油85克泡打粉10克香草精7.5ml鹽北美4克國...

用料高筋麵粉300克新鮮奶油（高脂）315克葡萄乾80克白糖35克泡打粉（無鋁）13克（修訂下我視訊裡的用量寫錯了）蜂蜜28克檸檬1個鹽北美2克國內1克優雅烘焙2015第75集：簡單獨特的Irish司康的做法烤箱提前15-20分鐘預熱400F=200C大的...