簡易版手擀麵

做為南方人偏偏特別愛吃麵條，掛麵吃多了就自己動手來做手擀麵吧。

用料  

簡易版手擀麵的做法  

1. 清水裡加鹽慢慢倒入麵粉裡面去，邊倒邊攪，攪拌成絮狀就可以開始揉了，
   

2. 揉成這種光滑不粘手的麵糰就可以了，每個麵粉得吸水性不同，可以自己再調整一下。但是麵糰一定要是不粘手稍微幹一點的，不然後面很粘而且不勁道。然後蓋著蓋子醒發半個小時，我比較趕時間就蓋著溼毛巾醒了15分鐘，效果也是可以的。
   

3. 擀麵步驟忘了拍照，先撒一層玉米澱粉（沒有得話用麵粉也行）玉米澱粉比較防粘，把麵糰擀薄，就可以重疊了，每重疊一次都記得要撒一層玉米澱粉哦，重疊幾次以後就可以切了，根據自己的喜好切細切粗都可以。全部切好以後把麵條散開再撒一點玉米澱粉進一步防粘
   

4. 麵條煮好撈起來配上自己做的料就可以開吃啦。

5. 超級滿足啊，操作半小時，光碟五分鐘。

小貼士

麵條處理好之後就可以下鍋煮了，稍微用筷子把麵條撥散一些，吃不完的可以分一人份的裝進保鮮袋放冰箱冷凍，下次要吃的時候直接開水下面就可以了，不過還是新鮮的最好吃了。
麵條用來做有油潑面打滷麵拌麵都是非常不錯的哦。