用料 麵粉 255 鹽 0點6 雞蛋 1只。也可以不加 手擀麵。簡單易學有嚼勁的做法 把粉加雞蛋加清水120克。攪拌絮狀。然後揉圓。封保鮮膜20分鐘。拿出來繼續揉。然後擀麵杖擀 小貼士多揉,多擀。薄一點