【減脂】茄汁貝殼茄子

豐富的減脂餐是讓自己好好減脂的動力！

用料  

【減脂】茄汁貝殼茄子的做法  

1. 準備食材，肉末、茄子、西紅柿燙一下去皮切塊，蔥薑蒜切末。請忽略我放了好幾天已經蔫了的茄子。

2. 處理肉：加入蔥末薑末、鹽、生抽、黑胡椒粉（、蠔油、生粉），拌勻。蠔油、生粉減脂不放。

3. 肉餡拌好，茄子對半切開。

4. 把茄子切成如左圖的樣子，然後把肉餡塞進去。注意不要把茄子切斷，但要切的比較深，剩一兩cm連結著就好了。

5. 全部塞好。

6. 放到錫紙上擺好，噴上一層油，將表面蓋好，放入空氣炸鍋，180度，10-15分鐘。表面不蓋的話會幹。這是為了給肉定型。

7. 空氣炸鍋炸茄子的時候，平鍋底放油，蔥蒜末爆香。

8. 下入去皮西紅柿塊，放一點鹽，炒西紅柿醬，放鹽是為了好出汁。

9. 加水熬一下，然後放入減鹽生抽，（蠔油，糖）。蠔油，糖減脂版不加。

10. 把烤好的貝殼茄子放到醬汁中，用鏟子把西紅柿醬在貝殼上澆一下，再加一點水，大火煮收汁。

11. 收汁差不多就可以出鍋了，剩下的醬汁可以淋在表面。

12. 配上主食和一個蔬菜，就是完美的減脂餐咯。

小貼士

1.肉餡裡有鹽有生抽，所以炒醬的時候一定要注意鹽和生抽的量，別鹹了。
2.非減脂版可以用番茄醬代替自己炒的番茄。
3.切茄子的時候要注意，別切斷了，也別切的太淺。
4.非減脂版，也可以把茄子下鍋炸一下，我不想吃很多油，就選擇了空氣炸鍋。烤箱應該也可以，不過方主沒試過。