減脂茄汁扇貝口蘑意麵

這是一款減脂意麵，本來打算買鮮蝦的，忽然想起冰箱裡還有冷凍的扇貝丁。意麵是低GI的食物，是減脂餐裡的小天使~

熱量：290千卡

用料  

減脂茄汁扇貝口蘑意麵的做法  

1. 茄汁扇貝口蘑醬：平底鍋放1勺橄欖油潤鍋，放入扇貝丁煎焦
   
   倒入口蘑片翻炒，感覺口蘑不那麼支楞了，體積也縮小了，就可以倒入純番茄醬翻勻
   
   把食材都裹上色就可以啦，如果喜歡西紅柿的口感，也可以放半個西紅柿切成的小丁，炒軟出汁。

2. 放入香草，鮮的最好，瀋陽買不到，我用的義大利綜合香料，蓋蓋，小火收汁，加鹽翻勻。

3. 煮意麵：菜譜裡的意麵是平時飯量的1/2，如圖一握是平時的一人份

4. 水燒開，意麵兩手反方向扭一下鬆開，就像圖中這樣散花啦。

5. 加少許鹽，按意麵包裝袋上的時間煮熟

6. 意麵瀝乾，放入意麵醬的鍋裡，翻勻，用圖中這種耐熱的食品夾很容易翻勻。
   
   意麵用食品夾扭著裝到西式平盤，扭著意麵不容易散，可以成坨比較集中，鍋裡剩的醬澆到意麵上。

7. 西蘭花剪小朵，用水焯熟，瀝乾，拌上喜歡的料汁。我澆的蘋果醋，因為冰箱裡只有這個。
   
   裝盤

小貼士

營養學小貼士：如果想用蛋黃沙拉醬拌西蘭花，不如改成千島醬呀，千島醬的熱量比蛋黃沙拉醬低多啦~