減脂早餐—茄汁牛丸（鮮蝦）貝殼意麵

以下所有材料都是兩人份，一般是我和老公四六分

用料  

減脂早餐—茄汁牛丸（鮮蝦）貝殼意麵的做法  

1. 建議用中等番茄1.5個，足夠兩個人吃了，上次用了兩個番茄，剩下一些醬，浪費了。

2. 準備兩口鍋，比較節省時間。燒一鍋開水，水開下意麵。這時候就開始準備其他食材。如果只有一口鍋的話，建議先炒醬，再煮麵。                         

3. 番茄用熱水燙一下去皮切塊，洋蔥切塊，用料理機打碎，這樣煮醬的時候會很省事兒（還是懶🤫），沒有料理機的小朋友就切的碎一點。

4. 牛丸我選擇的是潮汕牛丸，不要買太便宜的，新增劑比較多，還減什麼脂啦。總是蝦吃夠了，換換口味。如果用新鮮蝦的話，提前去殼。

5. 熱鍋倒入橄欖油，油熱後直接將攪碎的番茄和洋蔥下鍋翻炒，和油混合均勻後倒入一點水，大火燉煮，燒開鍋可以直接將牛丸或者蝦放進去煮。

6. 食材都下進去後，加入兩大勺番茄膏。不是番茄醬哦，番茄膏是西紅柿通過特殊工藝製作而成的，沒有其他新增，而番茄醬裡面添加了很多糖及其他食品新增劑。這裡加入番茄膏除了減脂的因素外，還因為番茄膏的加入可以使醬汁更濃郁，充滿番茄風味，濃稠度也比加入番茄醬要高。我用的是亨氏番茄膏，大約三公斤一桶，如果不常吃番茄口味食物的小朋友慎買，或者買其他品牌小包裝的番茄膏。

7. 煮到面無硬芯，這時候醬也熬得比較濃稠。

8. 撒入適量迷迭香、歐芹、黑胡椒碎，沒有不加也可以，撒入適量鹽。如果醬汁很濃稠而意麵還沒熟，可以先關火。

9. 撈出意麵和醬汁翻拌均勻

10. 噹噹噹！貝殼意麵由於形狀可以掛住更多的醬汁，吃起來滋味濃郁。

11. 蛋白質有點少，配一小杯牛奶🥛，完美早餐