英式麥芬免烤箱~還原麥滿分💯

真的不是吹，裡面加上你愛的一切，那比麥當勞可美味可健康的多了。
原版請關注主廚戴廣坦，當然你要是看我的就會了，而且很喜歡，那我肯定會很開心。

用料  

英式麥芬免烤箱~還原麥滿分💯的做法  

1. 簡單的食材

2. 1.把鹽和麵粉混合
   這個英式麥芬可甜可鹹，所以在麵粉里加鹽或者糖就可以了，我反正每次都不放糖，鹽倒是得注意一下，有的鹽鹹那你可能就得少放點
   

3. 2.黃油融化加入牛奶和溫水，在溫水不燙手的溫度，加入酵母至溶解

4. 1+2，把液體一下全部倒入面分鍾，根據麵粉的吃水程度在適當調整我一共加了380的麵粉，因為本身這個麵糰就是要很軟，我也沒有廚師機，所以用刮刀和麵就比較粘(我沒下手)，可能廚師機就350g正合適吧

5. 成為麵糰，柔軟的麵糰之後，醒發35分鐘

6. 發好後，把他移出來倒在面板上

7. 簡單排排氣之後，用擀麵杖擀成一張打薄片，大概一釐米左右厚度，不用太厚，不過喜歡厚的朋友可以稍厚一點，但是有可能烙的時候不好烙

8. 這裡敲黑板，如果有模具就特別給力了，我沒有，只能找了個大小合適的碗，一個一個將他們壓成圓形，等待二次醒發

9. 就這樣，一個一個大圓餅，二次醒發20分鐘，不圓是因為太軟一挪動就變形，所以最好找個大地兒，一次性擀平壓圓醒發

10. 小火上鍋烙它，不用放油，不用放油，不用放油

11. 烙到兩面這樣就可以了

12. 給你們對比一下，第一面烙的時候，上面會慢慢鼓起來，這時候基本上就可以翻面了，然後兩邊都這樣就熟了

13. 突然感覺這就好比中國的發麵餅吧，但是他的味道和口感是不一樣的
    早餐麥當勞漢堡的胚完成

14. 雖然很薄但是非常有彈性，裡面是這種結構的，聞起來很香

15. 加上雞蛋，肉，菜，芝士完美了

16. 這個是植物肉滴，裡面隨意搭配就好

小貼士

麵粉普通就好，至於高筋，全麥什麼我覺得沒什麼區別

這個就是比較佔地方，做的時候最好找個大點的地方，面擀開，那圓形磨具一次性壓好型醒發就最省事
如果你跟我一樣沒有模具，你也可以揪成小劑子，擀成圓形的，我是擀功不行，所以就碗了

麵糰真的很軟，不然不會口感那麼好，所以記得多撒些麵粉在底下，要不醒發好之後不好拿起來

最好有個大平鍋，電餅鐺，一次來他好幾個省事，不要蓋蓋子，要讓他發起來，蓋上了就破壞型了

一次多做些，吃不完凍起來，很方便