帶甜味的奶香饅頭,喜歡饅頭帶有一點點甜味的可以選擇這一款,配上一碗暖暖的豆漿,絕了 用料 麵粉 300克 牛奶 170克 白糖 50克 酵母 3克 水光肌 奶香甜饅頭的做法 牛奶裡放入酵母和白糖 發酵夏天30分鐘,但具體看麵糰必須成蜂窩組織發酵完成 +麵粉再揉一揉,麵粉不粘手就可以了 做了南瓜饅頭,整完型放入烤箱二發 二發後冷水上鍋,輕輕按一下會回彈說明可以蒸了。我用的是電子蒸汽鍋20分鐘 出鍋晾涼 做了菜包,很有彈性 組織綿密,口感微甜