【英式瑪芬坯】全麥代糖版 複製麥當勞麥滿分💯

5個的量
100%全麥加代糖的健康版

用料  

【英式瑪芬坯】全麥代糖版 複製麥當勞麥滿分💯的做法  

1. 除黃油外所有材料混合均勻揉成麵糰（因麵粉品牌吸水性不同，預留10克水邊揉麵邊加）

2. 麵糰揉均勻後加入10克黃油揉至推展

3. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大（手指戳麵糰不回彈）

4. 發酵後的麵糰平均分成5份，按壓出氣泡團成圓醒發20分鐘

5. 準備一隻平盤裝上玉米麵，將醒發好的麵糰按壓成餅，雙面滾上玉米麵

6. 將玉米麵的拂粉抖下來，放入刷上一層油的圓形模具中，用杯底或碗底將麵糰按平

7. 35度，放碗水，烤箱二次發酵45-60分鐘左右，二次發酵至麵糰充滿模具

8. 烤箱預熱180度，預熱好的烤箱拿一個小烤盤壓住麵糰。烤箱180度烤制15分鐘（參考時間，根據自己的烤箱脾氣來定）

9. 出爐就能吃啦！

10. 可以做早餐，加入一片芝士、一個煎雞蛋🍳或者加一個雞扒餅（雞扒餅做法見我另一個食譜 ）味道不要太完美