英式瑪芬做的家庭版麥當勞麥滿分

剛開始，被麥滿分的名字吸引。自己做了這款英式瑪芬，愈加喜歡，低油低糖，也鹽可甜。

用料  

英式瑪芬做的家庭版麥當勞麥滿分的做法  

1. 將除了鹽，黃油，玉米麵外的所有其他原料放入主鍋，30秒速度3到6混合，3分鐘揉麵。目前夏天氣溫下，我用了冰水（再熱可以嘗試冰水混合物），主鍋放麵粉放入冰箱冷藏，降溫效果更佳。

2. 放入2克鹽，5克黃油，2分鐘揉麵。

3. 取出麵糰，滾圓放入容器蓋保鮮膜，30度發酵到2倍大。取出麵糰排氣分割滾圓成6份，每份約70克。滾圓好的麵糰鬆弛5到10分鐘，兩面沾上玉米麵，放入摩飛六圓盤，上面覆蓋一個板子，目的烤出來的造型是兩面平整的。35度發酵約40到50分鐘。烤箱預熱到200度，烤18分鐘

4. 瑪芬的吃法，可以搭配果醬，黃油，也可以做成漢堡造型（蔬菜，肉餅，乳酪，醬），搭配班克迪泥蛋，小美有食譜，就是美好造作又美味的早餐啦。

5. 今天我的吃法簡單粗暴，雞蛋，乳酪片，泰式甜辣醬，自制牛肉醬，一大口咬下去，餅胚表皮烘烤過的玉米麵帶來的香氣，有嚼勁的組織，雞蛋的嫩滑，醬料的酸甜，可以咀嚼到大塊牛肉的牛肉醬，這樣的幸福味蕾體驗，必須做一次才能體驗😀期待你們也做起來喲