清爽紅三剁

夏季蔬菜很多，這時候的瓜果可以適當多吃些，西紅柿、黃瓜、辣椒都是自然成熟的。
紅三剁是知名度最高的幾道雲南家常菜之一，在我心目中，可以排進飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜前三名。
在本就容易沒有胃口的夏季，如果你有些許孕吐，實在沒有胃口，推薦試試這個極簡版的清爽紅三剁，配米飯很好，做法簡單，營養也均衡。

用料  

清爽紅三剁的做法  

1. 五花肉買來洗乾淨剁碎，尖椒、西紅柿分別洗乾淨。

2. 西紅柿在面上劃個十字，放熱水裡面燙一會兒，把皮去掉，這個很好玩。

3. 把三種材料都剁成碎碎，所以叫三剁嘛！

4. 鍋裡少放點油燒熱，下肉末末炒至變色，放點生抽，一點點就好。

5. 放入尖椒碎，撒一點鹽，翻炒均勻，待尖椒斷生放入西紅柿，繼續炒勻。

6. 炒勻了就可以出鍋了。

小貼士

1.紅三剁的做法很多，不能缺少的是肉末、青辣椒和西紅柿。
2.除了鹽，其他調料對於它來說其實都是可有可無的配角，不會對這道菜起到至關重要的決定作用，儘管放心去做。