牛肉紅三剁

香菜牛肉、茭白牛肉、蘆筍牛肉、西紅柿燉牛腩.....老是這幾樣輪著來，我已經覺著黔驢技窮了，熊孩子又不吃杏鮑菇，沒法做杏鮑菇黑椒牛肉....今天不知怎麼就想起來雲南的紅三剁，將豬肉換成牛肉，開心地炒了一盤，試試果然酸脆爽口，然熊孩子並不領情，因為他就是拒絕辣椒，哪怕是彩椒，失望之餘，還是跟大家分享一下這個菜譜吧……

用料  

牛肉紅三剁的做法  

1. 牛肉剁碎，加鹽、料酒、醬油醃製，可以加點水澱粉，也可不加

2. 青椒紅椒切碎，蒜子切碎，西紅柿用開水燙去皮，切碎

3. 支鍋入油，下牛肉，記得劃散，然後加青紅椒、蒜子、西紅柿丁，翻炒，出鍋。

小貼士

建議西紅柿略多於彩椒，這樣才酸酸的，入味