雲南家常菜 用料 紅三剁 豬肉末 適量 西紅柿 切丁 青辣椒 切末 生抽 適量 味精 適量 鹽 適量 黑三剁 豬肉末 適量 黑大頭（大頭菜） 切末 青辣椒/紅辣椒 切末 生抽 適量 鹽 適量 紅三剁/黑三剁的做法 起油鍋，下肉末炒至變色。 放入辣椒煸炒。 放入西紅柿/大頭菜煸炒。 放入鹽、味精、少許生抽炒熟即可。（黑三剁味精可省） 小貼士豬肉末、辣椒、西紅柿/大頭菜的比例要注意，每一樣不能太多或者太少。
