炎炎夏季，是不是隻喜歡吃一些涼拌菜，又或者比較清爽的菜？動動手，試試這道菜，天氣再熱，不是也要好好吃飯嘛！簡單且不失營養……
用料
| 茭白 | 一個 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蒜末 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
清爽素三絲的做法
茭白、胡蘿蔔和黃瓜切絲
![清爽素三絲的做法步驟圖，清爽素三絲怎麼做好吃 第2張]( "清爽素三絲的做法步驟圖，清爽素三絲怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油，炒香蒜末，放入胡蘿蔔絲翻炒出水分
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然後放入茭白絲和黃瓜絲，翻炒兩三分鐘
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最後加少許鹽翻炒均勻後，出鍋裝盤就👌啦！
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小貼士
看了製作過程就你知道，這是一道非常簡單的炒菜，唯一需要注意的是，胡蘿蔔了要耐心炒軟了之後再放茭白，我覺得茭白有點幹，和黃瓜搭配在一起，剛剛好，因為黃瓜水分比較大。簡單吧！就算你是廚房小白，都能快速的做出來……
