清爽鴨三丁

用料  

清爽鴨三丁的做法  

1. 炒鍋放少許油燒熱，下薑末熗鍋，下鴨脯肉丁翻炒變色後，下蔥花撈出裝盤

2. 在餘油中下芹菜丁翻炒片刻，然後下黃瓜丁

3. 蔬菜丁拌勻後把鴨脯肉丁放回鍋中翻炒，加適量鹽拌勻後，加蒜末起鍋裝盤即可

小貼士

⒈鴨脯肉稍冷凍後再切丁，會整齊均勻；
⒉鴨脯肉的皮脂肪較多，炒菜時要少放油；
⒊鴨脯肉很鮮，不用放味精。