不腥的泥鰍湯做法

為了提高免疫力，今天做了一道泥鰍湯，泥鰍肉質鮮美，營養豐富，有較高的食用價值和藥用價值，被稱為水中人蔘，聽說吃了特別好，能補充人體蛋白質，提高人體免疫力，是一種高蛋白低脂肪的魚類。

怎樣做出來的泥鰍湯不腥好喝呢？

用料  

不腥的泥鰍湯做法的做法  

1. 泥鰍
   

2. 往盆中鮮活泥鰍裡放入3大勺鹽，上面用菜藍罩著防止泥鰍跳出來。

3. 燒一鍋85度的熱水，倒入泥鰍中
   

4. 熱水燙後的泥鰍，再用清潔球一擦便去掉泥鰍外面的黏液了
   

5. 用剪刀✂️剪去泥鰍頭尾，剪開泥鰍肚子去除內臟，清洗乾淨肚子裡的瘀血。

6. 瀝乾水份
   

7. 備用
   

8. 蒜瓣生薑，切成蒜蓉，薑片，香菇，枸杞，小蔥備用
   
   

9. 做鍋熱油，爆香蒜蓉薑片，泥鰍煸至兩面金黃，倒入熱水
   

10. 放入香菇，撇去浮沫
    

11. 放入小蔥，枸杞，裝碗，開吃了
    

小貼士

煸好的泥鰍中一定要倒入熱水，燙才會白