活煮泥鰍湯

泥鰍是一種河鮮，可以做成十分美味的菜餚，殊不知小小的泥鰍其實有很多功效！泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，常常吃發現能補血降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人蔘”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美

用料  

活煮泥鰍湯的做法  

1. 把養了幾天的泥鰍加清水小火煮（一定要小火，手要壓住鍋蓋，否則泥鰍到處濺水。）

2. 泥鰍小火煮死

3. 佐料

4. 把姜，蒜，辣椒，辣椒水，油加入鍋裡，小火繼續煮。

5. 煮到湯白加鹽，雞精調味道

6. 紫蘇

7. 把紫蘇切短放入繼續煮開，關火。

小貼士

1泥鰍養倆天，吐髒東西。
2全程一定要小火煮。