驚心動魄的殺魚經歷，我再也不想說了，紀念一下 用料 泥鰍 500克 豆腐 2塊 姜 2片 小蔥 2根 料酒 適量 鹽 適量 黃金泥鰍湯的做法 老闆說他的泥鰍是野生的，我就心動了，買了！回頭問他能殺嗎？他說泥鰍是不用殺的，好吧！一聽就知道敷衍我！ 回家打電話給做川菜的姐們，居然告訴我要讓泥鰍上鐵釘板處理……叫我去哪裡找木板和釘子？於是百度食譜，找了個最好的辦法，倒一大把鹽，紮緊口袋，一會兒就嗝屁了……那個經歷，真的是心驚肉跳，瘮人啊！死光後開膛破肚，有的我索性直接去頭，然後再把肚子處理乾淨，多洗幾遍備用 爆香生薑，多點油把泥鰍的表皮煎幹加入開水，加入開水的目的是讓湯變白，加入用開水燙過去了豆腥味的豆腐，然後燉煮，很容易就出來一鍋靚湯，很鮮甜！
