用料
| 泥鰍 | 250 |
| 雞蛋 | 3到4個 |
| 姜 | 少許 |
雞蛋泥鰍湯的做法
先將泥鰍用水養上一晚，準備煮時換一盆水，在水裡放入一點鹽，（有助於泥鰍把泥水吐出來）
![雞蛋泥鰍湯的做法步驟圖，雞蛋泥鰍湯怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋泥鰍湯的做法步驟圖，雞蛋泥鰍湯怎麼做好吃 第2張")
鍋裡熱油，把姜放到裡面小炸一下，然後加入泥鰍，加入多一點水，加入雞蛋，蓋上鍋蓋悶個二十分鐘左右就可以了。放鹽，雞精，就可以品嚐美味的泥鰍雞蛋湯了
![雞蛋泥鰍湯的做法步驟圖，雞蛋泥鰍湯怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋泥鰍湯的做法步驟圖，雞蛋泥鰍湯怎麼做好吃 第3張")
用料
| 泥鰍 | 250 |
| 雞蛋 | 3到4個 |
| 姜 | 少許 |
雞蛋泥鰍湯的做法
先將泥鰍用水養上一晚，準備煮時換一盆水，在水裡放入一點鹽，（有助於泥鰍把泥水吐出來）
鍋裡熱油，把姜放到裡面小炸一下，然後加入泥鰍，加入多一點水，加入雞蛋，蓋上鍋蓋悶個二十分鐘左右就可以了。放鹽，雞精，就可以品嚐美味的泥鰍雞蛋湯了
