紅棗泥鰍湯

用料  

紅棗泥鰍湯的做法  

1. 泥鰍回來洗淨，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液後，再用清水洗淨

2. 紅棗洗淨，去核備用

3. 把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放薑片

4. 加入紅棗，然後注入約1000ml的開水大火煮開，然後轉小火煮約20-30分鐘左右

5. 最後加鹽調味即可

小貼士

泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。