用料 昂刺魚 4條 檸檬 1/3個 小米椒 2個 蔥 4根 姜 8片 蒜 4瓣 紅燒昂刺魚🐟（檸檬版）的做法 ①魚洗淨，用鹽、薑絲、料酒醃製十來分鐘②蔥切段（分蔥白和蔥綠），蒜切片，薑切片，小米椒切圈③魚用廚房紙擦乾水分，起鍋熱油，加鹽，中小火煎魚至兩面金黃，中途加入薑片和蒜片。④加入蔥白段和小米椒圈，加入生抽、料酒、老抽少許、檸檬汁（或者加入一些醋，但個人覺得風味不如檸檬汁），慢慢炒勻，再加入半碗水，燜煮2分鐘⑤加入少許糖和蔥綠，慢慢炒勻 起鍋裝盤。連汁水都很鮮～🉑拌飯呀
