用料 昂刺魚 3條 鹽 適量 生抽 1勺 老抽 3勺 糖 15克 料酒 2勺 梅乾菜 適量 生薑 適量 紅燒昂刺魚（智慧鍋版）的做法 梅乾菜提前用溫水浸泡。昂刺魚洗淨後劃道，用適量鹽、酒和生薑醃半小時。 拿掉智慧炒鍋鍋鏟，倒入超過一鍋底的油，放入魚，調至“爆炒”2分半鐘。時間到煎完一面後，將魚翻面，再煎2分鐘。煎好後將魚盛出。 將15g糖、1勺生抽、3勺老抽、2勺料酒調成調味汁。在智慧鍋中加入擠幹水分的梅乾菜，加入調味汁，加入三分之一鍋的開水，加入生薑片，然後放入魚，調至“紅燒”模式5分鐘。 聽到結束提示音後盛出裝盤。
