用料
| 昂刺魚 | 6條 |
| 大蔥 | 5段 |
| 姜 | 7-8片 |
| 蒜 | 1頭 |
| 八角 | 4-5個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 紅燒醬油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法
準備上述材料 同時準備備料所需的材料
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第2張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第2張")
將魚打花刀備用
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第3張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油 ⚠️油需寬一些 魚炸至兩面金黃
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第4張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第4張")
鍋中留置一些底油 鍋中加入所有備料
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第5張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第5張")
加入涼水 ⚠️一定沒過魚身 轉至大火燒開
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第6張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第6張")
燒開後 轉小火 燉40分鐘 使魚入味
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第7張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第7張")
美味的紅燒昂刺魚出鍋了
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第8張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第8張")
美味難以抵擋
![紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第9張]( "紅燒黃辣丁（嘎、昂刺）魚的做法步驟圖 第9張")
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