紅燒昂刺魚（黃鴨叫）

用料  

紅燒昂刺魚（黃鴨叫）的做法  

1. 煎雞蛋

2. 爆薑絲，把魚兩面煎至金黃，加水煮開後加入蒸魚豉油、鹽、大蒜、雞精（或白糖），小火燜煮至湯汁呈白色，加入煎蛋和蔥花收鍋。