川味幹紹面怎麼做才好吃

幹紹面是四川人民家喻户曉的一道美食。除了川味麪條不可缺的辣椒油、花椒油等調料外，用肉末和芽菜炒成的紹子是這種面的特色。用料掛麪或水面紹子辣椒油花椒油醬油白糖少許鹽蒜一瓣葱花川味幹紹面的做法先説紹子的炒法...

出生在廚師家庭的我，是聞着梅乾菜長大的，紹興人的家常菜，從醃製，到曬，做成扣肉，每一步都重要，當然，最主要是菜一定要好。用料梅乾菜200克五花肉1250克料酒2勺八角2個老抽15克生抽30克白糖120克梅乾菜扣肉（正宗紹興味）的做法把肉...

用料1(材料和絞肉料)絞肉（牛/豬/雞任一種）200克芹菜1根姜1小塊鹽糖紹酒香油生粉用料2(調料)生抽2湯匙老抽1湯匙糖1湯匙紹酒少許生粉2茶匙香油適量紹子涼麪的做法絞肉用絞肉調料醃製備用；芹菜切碎；姜切成薑末起油鍋爆香姜...

本菜譜來源於知乎的白豆蔻，本意是想自己找菜譜的時候更方便。圖片來源於網絡，等我自己做了以後，再換主圖，用料牛肉一斤半滷料包（八角花椒桂皮香葉草果）葱，姜，蒜料酒幹辣椒辣椒麪花椒麪雞精冰糖五香粉白胡椒粉香油白熟芝麻郫縣...

從四川樂山室友那學的～用料面生抽鹽雞精香油花椒油川味小面的做法燒開水，煮麪把調料全放到碗裏，加一點點開水衝稀一點面煮熟了放調料裏拌拌就好了～小貼士1、燙點青菜，雞蛋家裏面口感會更豐富2、加點小葱小米椒會更好吃...

橙媽一家絕對是假的四川人！大愛各種麪食🙈用料肉末（三肥七瘦）適量生抽適量老抽一點點葱花適量麪條（乾濕隨意）適量鹽適量蒜泥適量醋適量辣椒油適量炒花生米或者酒鬼花生適量肉紹面的做法肉洗淨剁成末（不需要太細），葱切碎、花生...

下飯菜，誰都喜歡，鮮嫩可口！由於照顧孩子口味，肉末就沒放四川郫縣紅油豆瓣，放點味道更巴適，上色更安逸。醬肉餡的口感最完美！用料肉末150克內酯豆腐半塊雞蛋2個鹽和雞精適量葱花適量姜粒3片蒜粒1瓣海鮮醬油1勺老抽2勺澱粉2勺...

用料1麪粉300克清水120克鹽1/2小勺用料2自制寬面400克五花肉100克洋葱1/4個土豆1個胡蘿蔔1/2個青蒜1根油1大勺郫縣豆瓣醬2小勺糖1小勺蠔油1小勺鹽1/2小勺香油幾滴川味炒麪的做法清水中溶解鹽，一點點加入麪粉中，和成硬一...

微辣口，清新爽口，拌飯下面百搭用料海蔘5只菌子若干青椒二荊條3只大葱2根祕製豆豉適量生抽，橄欖油適量川味青椒海蔘紹子的做法海蔘發好悶好，切碎配料切碎備用熱鍋冷油橄欖油，海蔘，蒜，豆豉，菌，青椒，葱一次倒入大火翻炒，加調味料，炒...

筍乾是同事從山裏帶的。據説是她公公自己挖筍，晾曬做的。這麼原生態的筍不能浪費了，自己又不太會做，所以參照了網上的菜譜弄弄，還挺好吃的。大家可以嘗試一下。用料筍乾適量紅辣椒半隻青辣椒半隻幹辣椒三隻蒜三瓣葱段適量...

作為一個川妹子，走到哪裏都最愛川菜，可惜身處大上海，很難吃到實在的川味，於是乎慢慢自己琢磨自己做，現在會做非常多的美味川菜，有時間再慢慢和大家分享😄用料薑片花椒粒乾紅辣椒個豆瓣醬勺土豆個鹽克生抽勺自制泡菜、泡椒花...

用料麪條1份白糖少許辣椒油少許醋少許味極鮮少許雞精少許花生碎少許克黃瓜絲少許蠔油少許鹹菜少許蒜水少許川味涼麪的做法先調碗汁再煮麪放黃瓜絲拌勻...

梅乾菜是浙江省著名特色風味，屬浙江菜，生產歷史悠久。紹興人家普遍自醃自制，作為常備蔬菜，也常用來作為饋贈親友的物品。自家做的筍乾乾菜，做法更傳統，口味更地道。筍乾與乾菜按照比例配置，自家做的筍乾比外面賣的筍更多，更嫩...

看風味人間裏的梅乾菜想到冰箱裏還有老媽寄給我的梅乾菜那就做個梅菜扣肉吧應該是正宗的紹興諸暨梅菜扣肉😆用料梅乾菜若干排骨、五花肉1.5斤左右白糖若干姜、蒜若干風味人間——紹興梅乾菜扣肉的做法排骨、五花肉切...

兔肉富含豐富的營養，這道乾煸兔爽口不油膩，簡單易上手！用料兔子半隻姜蒜適量郫縣豆瓣一大勺乾紅辣椒10顆左右花椒適量青辣椒適量冰糖一小塊川味乾煸兔的做法兔子切成丁，放入開水煮兩分鐘，打出水泡，濾出，晾乾。青辣椒適量，切成...

時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料掛麪300g綠豆芽50g蠔油4g葱花根據口味添加辣油料糖4g鹽一小撮生抽10g醋20g花椒粉2g辣椒油5g花椒油4g川味涼麪的做法先把所有的涼拌料混合，辣椒油根據口味添加，如果不能吃辣就...

用料雞爪500克八角1個花椒20粒綠和紅小米椒各5個姜4片料酒1勺鹽20克檸檬1個泡山椒1瓶冰水2000克洋葱1個冰糖10克川味泡椒鳳爪｛逐步介紹｝的做法洗淨鳳爪，剪去指甲，用剪刀剪成圖中大小撈出泡姜泡紅椒，切成片生薑，葱，料酒準備好...

早餐吃啥呢？覺得外面吃的幹拌麪好吃，就是太膩，於是自己嘗試做，嗯，不但好吃，還不膩！用料麪條(乾麪)適量90克肉紹14克(一大勺)炒熟花生碎(或者半勺芝麻醬)10克(一勺半)辣椒油7-8克(一勺)芝麻油3克(一勺)生抽6克(一勺)鹽2克左右...

洗蝦是個廢時活兒，不過吃的蝦乾淨衞生也值了用料蝦2斤鹽克土豆2個洋葱1個花椒一把火鍋底料3分之一包蒜7瓣姜適量豆瓣醬兩勺幹辣椒20個料酒三瓶蓋小米辣看個人口味彎角葱2根川味幹鍋蝦的做法廚房用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，蝦搶...

在成都的日子，表嬸經常會做她拿手的乾燒兔給我們吃。成都人是多麼愛吃兔肉哇。他們也叫薰兔。我第一次聽到有薰兔吃，就一直以為是煙燻過的。看到實物，才發現原來薰兔不是真的煙燻。大家都稱讚味道好，我當然要偷師問問怎麼...

逛超市時看到五花肉不錯，有點饞乾菜扣，畢竟好久沒吃了。身為紹興人，以前都是媽媽婆婆做的，之前誇下海口一個月至少學做一個新菜，準備除夕時我能動手做上一桌，就想着這次換我自己做試試。那天看了不少菜譜，自己中和了下，一海碗...

過年回家姐姐給的蘿蔔太多，丟了可惜了所以想到做成蘿蔔乾。用料蘿蔔5根糖克花椒少許白酒少許香料少許辣椒麪適量耗油少許生抽少許川味蘿蔔乾的做法將蘿蔔切條晾曬三天嗮幹後用冷好的開水洗淨，涼幹多餘的水分，切成自己喜...

外面的幹鍋總是太重口，那麼我就自己來做個無味精雞精的幹鍋兔吧用料鮮兔1只土豆2個洋葱1個藕2節二荊條6根芹菜4根花椒20粒獨蒜5個老薑半個子姜2個幹辣椒3個香料20克辣椒粉20克料酒5勺郫縣豆瓣2勺白糖2小勺生抽2勺川味...

法國留學呀ing🇫🇷用在中超買的調料做一碗家鄉味道的面♡用料肉末葱末薑末蒜末花生碎生抽老抽花椒油或者花椒粉醋香油油辣子味精或雞精青菜葉四川雜醬麪（內附肉紹做法）bysususu726的做法先來一張成品圖～《肉紹做法》👈👈...

喜歡吃紹興醉魚乾，網上找到的配方非常複雜，調料多，不適合家庭，自己調了一個配方出來，很成功，味道不鹹不但，回味很鮮，肉像蒜瓣一樣，當零食或下酒都適合。用料淨魚肉1135克鹽巴10克紅花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2...