紅酒桂圓歐包怎麼做才好吃

用料T65麪粉300克白乳酪50克葡萄酵種140克糖20克鹽5克紅酒20克紅酒泡桂圓40克冰水50克紅酒桂圓歐包的做法所有材料放入MAGIMIX料理機揉麪10分鐘靜置40分鐘靜置整形裝飾220/190烘烤35分鐘完成滾圓技巧分享...

這款麪包是跟做，原方來自公眾號“烘焙地球村”2017.6.20發佈的《原創配方|紅酒桂圓軟歐包》。為了消耗紅酒和桂圓，我拼盡全力了。在做這款麪包的時候，我在剪視頻，一個沒留神，二發發過了。出爐後又繼續在各大平台上載片子，結...

本方子基於台灣林育瑋的《紅酒果乾軟歐包》改動而來，原方量較大，我已經減半，並把葡萄乾替換成了桂圓乾。用料老面高筋麪粉50克水50克酵母（耐低糖）0.3克中種麪糰高筋麪粉250克水50克紅葡萄酒100克老面100克主麪糰中種麪糰50...

有胚芽，有桂圓，有紅酒，最重要的是天然酵種亟待使用。一下子就看上了這款歐包。操作特別簡單，不用揉麪，只要攪拌，靜置，拉伸摺疊，就可以整形後發了。削減分量，做個小版。沒有藤籃，直接放烤盤，在表面撒粉割包，以代替扣出來的模樣。火...

想做歐包很久了，終於嘗試了。用的是金大旺老師的方子，還做了加料版，額外加了紅棗、核桃，口感更豐富。聽聞割口很難，讓老公特意去買鋒利的刀片，可惜老公不長記性，刀片沒買成，後來直接用斬刀代替，無想到效果還不錯噢，要不是烤得有...

軟歐，是介於台式軟餐包和傳統硬歐包之間的麪包，兼顧了軟綿可口的口感，又有了硬歐低糖低油的特性，可謂是在好吃和健康中找到了個不錯的平衡點。也因此近幾年在國內越來越流行。今天介紹一款用液種製作的軟歐，保濕性能更好，隔...

太喜歡紅薯太喜歡紅豆太喜歡桂圓乾所以大集合吧！顫抖吧！🍠軟歐包！用料紅薯泥300克（150+150）高筋麪粉450克酵母4克鹽3克牛奶200克(邊揉邊加)淡奶油50克桂圓乾若干紅豆沙若干紅薯🍠桂圓乾軟歐包的做法紅薯切小塊蒸熟打壓成泥...

第三次課程即將開始咯~_userid=11469934聽起來是中老年人必備的食材揉進麪糰裏得到的是意想不到的香味，切開的暖黃色也很是喜歡同時可以更多更好利用廢棄天然酵種！！用料烤箱麪粉枸杞桂圓發酵藤籃時間廢棄酵種酒漬桂圓枸...

這個最近非常火的軟歐其實是由法國傳統歐包進化來的，外皮比硬歐包略軟，內心一樣鬆軟...新寵軟歐不僅有着歐包那種酵母和麪粉的混合風味還具有日式的軟，但蛋糖油又少於日式，柔軟適口，適合亞洲人的口味兒。而且操作也相對簡...

迷戀紅酒軟歐，實在太好吃了，美女姐姐最近也迷戀這款，答應過美女姐姐寫菜譜的，懶人就寫一個簡單的吧，不過我的方子量比較大，大家可以減半哈用料紅酒100克蔓越莓75克桂圓肉75克全麥粉60克高筋粉540克牛奶390克鹽7克酵母7克紅...

果乾充分混合了紅酒的香氣，加之麥香，越嚼越有味，是自己比較喜歡的一款口味。用料桂圓乾30克蔓越莓20克葡萄乾或黑加侖30克紅酒40克高筋麪粉270克全麥粉30克紅糖粉20克蜂蜜10克乾酵母3克牛奶170克黃油30克鹽4克紅酒桂圓全...

家裏剩了一點一般般的紅酒，又在減脂期，自己動手做點好吃的安慰我的胃~用料黑全麥麪粉200克紅酒200克酵母5克黃油10克葡萄乾50剋核桃50克雞蛋一個杏仁片隨意南瓜子隨意桂圓肉隨意空氣炸鍋版全麥紅酒桂圓果乾歐包的做法紅...

主要為記錄，歡迎大家交流指正～不過今天烤出來吃了一大半，太好吃啦！用料波蘭種高粉75克水75克乾酵母1克主麪糰高粉250克全麥粉50克水160克糖15克鹽1.5克水合後酵母3克黃油/玉米油13克加料紅酒/米酒/味啉、清酒30克蔓越莓、...

台灣吳寶春師傅的成名作酒釀桂圓麪包，我光聽名字心裏就長了草，這搭配必須好吃啊~吃不着咋整？自己山寨一把吧XD原方來自谷歌到的另一位台灣大廚：，原本用到的是即發乾酵母製作的海綿酵頭，但我自個兒養成的黑麥天然酵種算算時...

第一眼會被紅酒桂圓軟歐包的美貌折服，第一口會被她的香氣折服，淺淺的紅酒味道勾出了麪粉的香氣。有獨特口感甜甜的桂圓，顆粒狀的核桃都在點綴麪粉的香氣。吃下每一口的鬆軟和驚喜都像是在用牙齒彈琴般美妙，讓人感到享受。...

用料高粉300克全麥粉35克耐高糖酵母5克奶粉10克水210克糖30克椰子油25克鹽3克桂圓乾70克紅酒適量紅酒桂圓乾全麥軟歐小美版的做法開始前，先把桂圓乾浸泡在紅酒裏。把除了鹽和椰子油之外的所有材料倒入主鍋，設置30秒/速...

做筆記，以免遺忘用料*A料：高筋麪粉250克黑麥粉30克酵母3克湯種50克葡萄種50克*B料：紅酒65克天然酵母葡萄液30克泡桂圓葡萄乾汁15克水65克*C料：鹽5克黃油10克*D料：預製圓葡萄乾90克巧克力豆20克*湯種：高筋麪粉200克細砂糖15...

這是一款養生面包，特別適合女性，裏面有酒釀，玫瑰醬，黑糖，桂圓，核桃。都是可以温補養顏的食材，對身體很好！而且玫瑰的香味也很濃郁，是我個人特別愛吃的一款歐包！做法簡單，不要錯過哦！配方可製作兩個400克左右面團，滕藍兩個量也可減...

這個最近非常火的軟歐其實是由法國傳統歐包進化來的，外皮比硬歐包略軟，內心一樣鬆軟...新寵軟歐不僅有着歐包那種酵母和麪粉的混合風味還具有日式的軟，但蛋糖油又少於日式，柔軟適口，適合亞洲人的口味兒。而且操作也相對簡...

上次做了酒釀沒有吃完，放在冰箱裏面了翻翻家裏還有桂圓乾核桃，於是想到這款紅酒桂圓歐包，這款以前常做了吃，一直保留的一款歐包，這次屬於軟歐系，第二天吃還是很軟。養身還能美顏☺️用料波蘭種材料酒釀水100克新鮮酵母6克山茶...

用的是吳寶春的方子。超級粘手用料桂圓乾70克水107克高筋麪粉160克紅酒11克鹽3.6克新鮮酵母4.5克熟胚芽粉4克甘蔗糖蜜3剋核桃3.5克中種全量中種配方高筋粉140克魯邦老面30克紅酒45克葡萄菌水45克酒釀桂圓歐包的做法提...

自己瞎琢磨的配方參照前輩們的配方加了一些肉鬆和芝士餡料出奇的好吃！用料高筋麪粉130g全麥麪粉35g水100g（分多次加入）牛奶25g白糖7g鹽2g黃油10g桂圓紅棗幹適量（提前泡軟）肉鬆適量馬蘇裏拉芝士適量乾酵母2g低糖紅棗桂圓軟...

學習自吳寶春老師，以紅酒吊出桂圓香氣，以核桃堅果增加咀嚼之感，引出傳統歐包的魅力。對面包有大疑問的同學可以加老師微信13587883663，加入大家的討論羣。用料紅酒（C）110克法國老面（或波蘭種）300克紅酒450克水（或葡萄種液）450g...

轉載用料水克小美紅酒桂圓全麥軟歐的做法好好...

紅茶的香氣濃郁，跟麪包很搭加上用朗姆酒浸漬的桂圓乾烘烤的時候香味就已經讓人忍不住想要嘗一口麪包形狀和割包的手法是跟着b站博主奶油tracy學的～用料王后硬紅高筋麪粉220克全麥麪粉30克紅茶粉5克水170克無鹽黃油15克...