椰子絲

用料  

椰子絲的做法  

1. 椰子從水果店買的，刨好皮，削好的。
   把椰子裏的汁倒出來，

2. 切成四辯

3. 每瓣再切成兩塊。

4. 用削皮刀削成一條一條的，削皮刀最好是圖中的這種，其他的我沒有試過可不可以削。

5. 中大火，糖和水下鍋融化成水，再放椰條。

6. 收汁收到差不多這個程度就可以了（大概15分鐘到20分鐘），轉中火，然後一直翻炒，翻炒到起沙的感覺就可以關火了，然後一直翻炒，直到成形。3到5分鐘就可以成了

7. 椰條盛出來後，會有餘留的一些白糖，可以留着用。