紅薯🍠桂圓乾軟歐包

太喜歡紅薯太喜歡紅豆太喜歡桂圓乾所以大集合吧！顫抖吧！🍠軟歐包！

用料  

紅薯🍠桂圓乾軟歐包的做法  

1. 紅薯切小塊蒸熟

2. 打壓成泥晾涼備用

3. 分別加入150g紅薯泥，如圖所示的所有材料。麪粉需要過篩。

4. 瘋狂剖面吧！寶寶們，不需要手套膜，揉至不沾手再放入鹽繼續揉。揉光放至温暖室温下發酵。按壓麪糰不回彈就是好了。

5. 發酵兩倍大，分成四份後，揉圓保鮮膜包起來醒面。

6. 麪糰橢圓形，用擀麪棍擀壓長條，上面放上剩餘的紅薯泥跟桂圓乾。紅豆沙跟桂圓乾。從上至下捲起封口。

7. 放置烤盤中，放烤箱中二次發酵。（烤箱下層放一盤熱水，不通電，不通電，不通電）發酵20分鐘。

8. 在麪包上面過篩灑一層乾麪粉，再快速用刀割出喜歡的花紋

9. 中下層火180度30分鐘烤。提前10分鐘蓋錫紙，不會胡面，保持原色。

10. 好了！趁熱來一口吧！哈哈哈

11. 豆沙餡來一發

小貼士

我很喜歡紅薯跟豆沙，所以我總量比較猛，這個方子無油無糖，喜歡料多的，可以多夾心加點自己喜歡的料。