自己瞎琢磨的配方 參照前輩們的配方加了一些肉鬆和芝士餡料 出奇的好吃！
用料
| 高筋麪粉 | 130g |
| 全麥麪粉 | 35g |
| 水 | 100g（分多次加入） |
| 牛奶 | 25g |
| 白糖 | 7g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油 | 10g |
| 桂圓紅棗幹 | 適量（提前泡軟） |
| 肉鬆 | 適量 |
| 馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
| 乾酵母 | 2g |
低糖紅棗桂圓軟歐包的做法
除黃油、輔料、內餡外所有材料混合揉團揉至伸展階段
無干粉狀態下揉入黃油，不用特地融化成液體，直接揉入，黃油完全融合後加入桂圓和紅棗幹（我還加了一小把芝麻）揉成儘量光滑的麪糰
發酵1小時麪糰至2～2.5倍大（我一般是在烤箱內放一碗熱水發酵）
麪糰發酵完拿出分成四份 分別進行排氣滾圓 之後鬆弛15分鐘
麪糰依次整形，內餡加入肉鬆和馬蘇裏拉芝士，擺進烤盤
二次發酵40～50分鐘，發酵方法同第一次發酵
篩高粉 割包 烤箱預熱兩分鐘 180度上下火15分鐘 不要烤過頭 表皮會過硬不好吃
![低糖紅棗桂圓軟歐包的做法步驟圖 第2張]( "低糖紅棗桂圓軟歐包的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1.麪粉吸水性不同 水一定要分次加入！
2.烤15至20分鐘 期間要不斷觀察 以防烤過頭 表皮太硬嚼的腮幫子痛！
3.追求營養健康的可以不加糖然後把黃油改成橄欖油
4.不加內餡也可以 很香 而且本身已經加入了桂圓和紅棗了 我這款做的比較豪華2333
