紅酒桂圓全麥歐包

果乾充分混合了紅酒的香氣，加之麥香，越嚼越有味，是自己比較喜歡的一款口味。

用料  

紅酒桂圓全麥歐包的做法  

1. 用40克紅酒把洗淨的桂圓乾、蔓越莓、葡萄乾或黑加侖浸泡一晚。

2. 放入除鹽、黃油、果乾外的所有食材，包括泡果乾的紅酒全部加入主鍋，30秒／速度3→6混合。
   加入鹽，揉麪模式，4分鐘。
   加入黃油，再揉麪3分半鐘。
   加入擠幹葡萄酒的果乾，揉麪半分鐘，如果沒有充分混合，就手動揉進麪糰。
   

3. 麪糰發酵至兩倍大，排氣，平均分成6份，滾圓，鬆馳10分鐘。整形，進行二發。

4. 發至二倍大後，噴水，均勻撒上面粉，割包，同時預熱烤箱190度。

5. 送入烤箱，190度，25分鐘，請根據自家烤箱調整。