用料
| A | |
| 蛋白 | 4個 |
| 細砂糖 | 40g（60g） |
| B | |
| 細砂糖 | 15g（20g） |
| 蛋黃 | 4個 |
| 色拉油 | 40g（60g） |
| 可可粉（抹茶粉） | 20g（15g） |
| 溫水 | 70g（100g） |
| 低粉 | 50g（60g） |
可可（抹茶）蛋糕卷的做法
蛋黃中加入細砂糖，攪拌至糖融化。加入色拉油，攪拌均勻。
可可粉中加入溫水，攪拌至無顆粒，過篩加入到蛋黃糊中，並攪拌均勻。
蛋黃糊中篩入低粉，攪拌均勻。
烤盤中鋪好烘培紙
蛋白中加入細砂糖，打發至溼性狀態。取出三分之一加入麵糊中，拌勻，然後加入剩餘蛋白，翻拌均勻。
倒入烤盤中，上火160，下火150，先烤15min，根據情況，可增加5min。
