抹茶可可蛋糕卷

用料  

抹茶可可蛋糕卷的做法  

1. ❤️可可粉7g➕開水20g拌勻。
       抹茶粉5g➕開水20g拌勻。
   ❤️玉米油50g➕牛奶50g拌勻。
                 ➕過篩的低粉52g拌勻至無干粉。        

2. ❤️➕蛋黃攪勻，分成2份，分別跟可可糊、抹茶糊拌勻。
   ❤️蛋白分2次➕糖60g打發至溼性發泡，分別跟可可蛋黃糊、抹茶蛋黃糊拌勻，裝入裱花袋中。

3. ❤️先在矽膠墊上擠上一條咖啡色麵糊，再緊挨著擠上一條綠色麵糊，這樣反覆操作。烤箱170°烤20分鐘，晾涼。
   ❤️淡奶油300g➕糖30g打發至7分，塗抹在蛋糕捲上。然後用手拎起來油紙的兩頭，蛋糕片自己就捲起來了。冷藏定型即可。