老公迷彩蛋糕卷-可可抹茶口味

誰的老公快來認領！

比例繼承經典的小四卷，蛋糕體依舊香軟好卷。
同時利用可可粉和抹茶粉的天然顏色，和你萌老公穿上同樣的衣服。

方子可以製作28*28cm大金盤蛋糕片一個，蛋糕捲一捲。

用料  

老公迷彩蛋糕卷-可可抹茶口味的做法  

1. 烤箱預熱180度。
   蛋黃蛋白分開，蛋黃加細砂糖用蛋抽攪拌，至細砂糖融化。

2. 加入玉米油，攪拌均勻。

3. 加入水或牛奶，充分攪拌乳化。

4. 篩入低筋麵粉和可可粉，翻拌均勻，蛋黃糊完成。

5. 蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至溼性發泡。

6. 調色用抹茶粉和可可粉分別加入沸水攪拌成醬狀。
   不同品牌不同粉吸水量不同，請自己調節，至醬狀即可。我的可可粉加了5g沸水，抹茶粉加了10g。

7. 兩種醬中分別加入蛋黃糊兩勺（25g左右），攪勻。

8. 再分別加入蛋白糊（約20g），翻拌均勻。

9. 分別裝入裱花袋剪小口在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出形狀，放入預熱好的烤箱烤1分半鐘左右。取出備用。

10. 剩餘的蛋白這個時候如果狀態不好了可以用蛋抽手動攪拌恢復細滑。
    將剩下的蛋白糊分兩次翻拌入剩下的蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入烤盤中，抹平，震掉氣泡。

11. 放入烤箱烤18分鐘左右，至表面均勻上色。
    取出後撥開四邊散熱，晾涼，表面蓋油紙防幹。

12. 冷卻後打奶油。
    可以用抹茶味、可可味、原味等不同口味奶油。
    我用的抹茶奶油。沸水+細砂糖+抹茶粉攪勻冷卻，倒入淡奶油中打發即可。

13. 撕掉圖案面油紙，在烘烤面抹奶油，藉助油紙和擀麵杖捲起（手法可在網上搜視訊）。

14. 完成！

15. 親故們！附照一張哈哈哈！
    顏色不大一樣但是靈魂在！
    團！結！