「吳川姜飯」驅寒 暖胃 增加食慾

⚠️配方里的糖可增減。如果不喜甜，糖量最低可以減少10克，但是必須得加糖，不加糖的成品容易苦。

⚠️炒過的薑辣度會降低。
不一定要用配方里的十種姜。可以直接用市面常見的沙姜和辣姜。

用料  

「吳川姜飯」驅寒 暖胃 增加食慾的做法  

1. 「薑蓉」準備好所需食材

2. 我用的是這幾款姜，沒齊全也沒關係。

3. 姜去皮，剁成薑末（越碎越好）
   ⚠️姜皮要去幹淨，不然成品容易苦。

4. ①鍋內加入適量油，把薑末放入，小火炒出香味。
   
   ②加入適量砂糖，炒勻。熄火後盛出，放涼後，放入冰箱冷藏一夜，待用。
   
   ⚠️也可以直接開始煮飯。個人覺得，冷藏再煮，味道會更好。

5. 準備好煮飯所需食材
   ①臘肉是我家親戚做的。如果沒有，只用臘腸也可以。
   
   ②米的量，按自家情況加。糯米：大米，比例是：1:1
   ⚠️糯米我用的是長糯米，大米就是平時家裡煮飯的米。

6. 臘肉冷水下鍋，煮沸後，再煮5分鐘，後撈出。

7. 臘肉、臘腸切片。

8. 鍋內加入少許油，把臘肉臘腸炒出油，瀝油撈出，待用。
   ⚠️加一點油即可，臘肉臘腸會炒出油的。

9. ①糯米、大米清洗乾淨；加入比平時煮飯少一點點的水；
   ②加入炒好的薑末，混合均勻，浸泡一小時。
   ⚠️薑末裡的油不要加入鍋內，避免煮出的米飯油太多。

10. ①按煮飯功能，等電飯鍋頂部出氣後，加入炒好的臘肉臘腸。
    ②至到米飯熟，即可食用。

11. 還有一個判斷方法：鍋內水燒到半乾的時候，加入臘肉，臘腸。

12. 「驅寒姜飯」

13. 「驅寒姜飯」

14. 「驅寒姜飯」

15. 「驅寒姜飯」

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