吳川姜飯是由黑肉姜，紅姜，黃姜，木姜，山姜，涼姜，風姜，風象。為8色姜，可加沙姜和辣姜，為10種姜。加上吳川人做的不鹹不甜的手工臘腸臘肉一起煲的 用料 姜（適量） 片 臘腸 半斤 臘肉 一條 油 適量 鹽 適量 吳川姜飯的做法 先將各色姜創皮 切片 剁成蓉 用熱油爆薑蓉 做成薑蓉後，加入米，鹽。一起按電飯煲煮飯鍵 成品 裝碗，吃☺ 小貼士薑蓉最好提前一晚做，讓薑蓉吸收油的香味
