冬筍木耳醬豬肉餡包子

用料  

冬筍木耳醬豬肉餡包子的做法  

1. 豬肉選擇後腿肉，切丁備用，

2. 幹黃醬用温水調開，

3. 冬筍切大塊，焯水10分鐘，

4. 冬筍切丁，黑木耳切丁，與調好的幹黃醬，蠔油，肉餡，拌勻。

5. 麪粉和酵母粉，加水，麪粉，水的比例2:1，用廚師機和成小團，用保鮮膜蓋好，發酵到兩倍大。

6. 發酵後的麪糰。

7. 拿出麪糰，揉成光滑麪糰，分兩條，切成均勻的小劑子，蓋成0.5釐米厚的圓片，包餡。

8. 醒發10分鐘，上鍋蒸，20分鐘。

小貼士

包子餡比餃子餡要要稍微鹹一些。