土耳其阿達納烤肉串Adana shish kebab

Adana shish kebab 土耳其阿達納烤肉串是個非常簡單又美味的家常菜。用碎牛羊肉末、香料和等材料混合均勻後，用手在金屬串壓扁，再進行烤制。搭配布格麥bulgur或古斯米couscous或烤餅和蔬菜吃。家裡沒有金屬串，拿來竹籤代替。

用料  

土耳其阿達納烤肉串Adana shish kebab的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 把洋蔥、紅甜椒、蒜頭和香菜打碎，倒入肉末拌勻。接著放入香料和鹽拌勻，放入雞蛋和澱粉攪拌至濃稠和粘稠。加蓋放入冰箱冷藏一小時。

3. 肉從冰箱取出，立馬食用。手沾溼（清水），取出一團，放在竹籤壓扁，形成長條狀備用。

4. 熱鍋加油，中火煎至金黃色和熟透。

5. 準備沙拉材料。蔬菜切丁，混合所有材料，用檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒粉調味，即可食用。

6. 我用的是碎布各麥，只需熱水燙熟即可。將布各麥、鹽、黑胡椒粉和混合香料混合均勻，倒入熱水至剛剛淹沒布格麥，結果燜熟15分鐘。隨後放入蔬菜丁如黃瓜、甜椒、番茄等等，混合均勻，放入鹽和胡椒粉調味，倒入橄欖油和檸檬汁混合均勻即可食用。

7. 簡簡單單的晚餐就解決了。

8. 搭配蒜頭醬汁吃😋😋😋😋