土耳其燒烤（kebab）-椰香青檸烤豬裡脊

用料  

土耳其燒烤（kebab）-椰香青檸烤豬裡脊的做法  

1. 豬裡脊切成2.5cm見方的丁，倒入一半的椰奶、植物油、蒜末、1/3杯紅糖、1/3杯芫荽、1大勺魚露、青檸汁、拉差辣椒醬攪勻。蓋蓋冷藏醃製1到4小時。

2. 中火預熱燒烤架，往烤架上刷上薄薄的植物油。豬肉串進8根25cm長的籤子，再往上撒適量鹽。將串串送到火上烤12分鐘，中間不時翻騰，刷上剩下的椰奶。烤到剛剛熟透、出現烤痕就可以了。

3. 這期間準備醬汁。1大勺水、剩下1大勺紅糖、1大勺魚露、1大勺青檸汁、1大勺拉差辣椒醬攪勻。吃的時候，每片生菜上放一根串，然後淋上醬汁，頂上撒上剁碎的花生、蔥花、黃瓜丁和芫荽。

4. 喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊