用料
| 植物油 | 少許 |
| 茴香籽 | 2茶匙(9.9ml) |
| 猶太鹽 | 適量 |
| 幹辣椒碎 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 香葉 | 2片 |
| 豬裡脊肉 | 1又1/2磅(680g) |
| 新鮮迷迭香 | 1茶匙(4.9ml) |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 茴香球莖 | 1個 |
| 無花果 | 12個 |
| 蜂蜜 | 1大勺(15ml) |
| 特級初榨橄欖油 | 2大勺(30ml) |
| 鮮榨檸檬汁 | 1個檸檬的量 |
土耳其燒烤（kebab）-迷迭香烤豬裡脊的做法
茴香籽、1茶匙鹽、幹辣椒碎、香葉倒入香料研磨器打成粉，倒在切成2.5cm見方的豬肉中，再倒入蒜末和迷迭香拌勻。蓋蓋冷藏醃製1到4小時。
中火預熱燒烤架，往烤架上刷上薄薄的植物油。茴香去核切2.5cm見方的丁，無花果切兩半，與豬肉一起間隔串進8根25cm長的籤子。蜂蜜、橄欖油、檸檬汁拌勻。
將串串送到火上烤10到12分鐘，中間不時翻騰，最後5分鐘刷上蜂蜜混合物。烤到剛剛熟透、出現烤痕就可以了。吃之前淋上剩下的蜂蜜混合物。
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![土耳其燒烤（kebab）-迷迭香烤豬裡脊的做法步驟圖 第2張]( "土耳其燒烤（kebab）-迷迭香烤豬裡脊的做法步驟圖 第2張")
