土耳其軟糖（Lokum）納尼亞傳奇

lokum的意思是“給喉嚨的安慰”，土耳其軟糖就如它的名字一樣，非常甜美，吃上一塊軟糖，覺得會非常的快樂。

用料  

土耳其軟糖（Lokum）納尼亞傳奇的做法  

1. 細砂糖，蜂蜜，水倒入奶鍋

2. 煮至融化並沸騰後，再煮3min。

3. 開小火，倒入提前混合好的澱粉水，用軟刮刀混合均勻。

4. 狀態如圖。

5. 魚膠片可提前泡軟後微波爐化成液體狀與果汁混合，再一起加入奶鍋。或者可以用果汁將魚膠片泡軟後，連著全部果汁和魚膠片都倒入奶鍋。

6. 最後加入香草精華、玫瑰花露、薄荷精華、檸檬汁和相對應的可食用色素即可。

7. 倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上。（ps：模具最好包一層保鮮膜）

8. 冷藏至果凍狀後，案板上撒上防潮糖粉，將軟糖切成方塊狀，裹上糖粉即可。（沒有防潮糖粉也可以撒正常糖粉或者椰絲）

9. 土耳其軟糖可放常溫儲存，可以裹上厚厚的糖粉放置在糖罐中。由於口味上比較甜，不適宜多吃，傳統吃法會配上黑咖啡、土耳其紅茶來食用。也可以製作各種堅果口味，口感更佳。