用料
植物油 | 少許 |
雞胸肉 | 2磅(907g) |
特級初榨橄欖油 | 2大勺(30ml) |
鮮榨檸檬汁 | 2大勺(30ml) |
新鮮百里香 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
大蒜 | 1瓣 |
猶太鹽 | 適量 |
現磨黑胡椒粉 | 適量 |
日式小甜椒(shishito) | 24到30個 |
土耳其燒烤(kebab)-檸檬辣椒烤雞胸的做法
中高火預熱燒烤架,往烤架上刷上植物油。雞肉切4cm見方的塊,倒入橄欖油、檸檬汁、百里香、蒜末、1/2茶匙鹽和一小撮胡椒粉攪勻,串進8根25cm長的籤子,中間間隔辣椒。
蓋蓋烤10分鐘,中間不時開啟,翻騰一下。烤到雞肉剛剛熟透、辣椒出現烤痕就可以了。
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